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베리에 관한 특별한 사실

베리 샌드위치, 베리 샐러드라고 하면 이상하게 들릴 겁니다! 하지만 이런 이상한 행동도 정당화될 수 있습니다. 식물학자는 베리에 대해 원예사와 전혀 다른 관점을 갖고 있기 때문에 GARDENA 소식지 스페셜에서는 놀라울 정도로 다용도로 쓰이는 베리를 특집 기사로 다루고 있습니다.

라즈베리와 블랙베리, 딸기 등은 사실 식물학적 관점에서 보면 장과(berry)가 아니고 집합 열매라니 놀랍습니다. 식물학적 관점에서 장과라고 할 수 있는 것은 토마토와 오이, 멜론, 바나나입니다. 지구상에서 가장 큰 베리는 정말 무겁습니다. 바로 호박이죠!

베리는 정말 흥미로운 열매입니다. 하지만 원예 전문가들이 각종 유용한 정보가 실렸다고 장담한 이번 GARDENA 소식지 스페셜은 원예사가 이해하는 베리에 대한 내용입니다.

베리 정원의 소식

베리 정원은 여름을 어떻게 보내나요? 블루베리와 딸기, 블랙커런트, 구스베리는 수확했고, 블랙베리는 맛있게 익어가고 키위는 가을에 땁니다. 일반적으로 베리는 여름에 수확합니다. 블랙커런트는 올해 개화 시기가 너무 일러 시비를 하는데 적합하지 않았기 때문에 긴 겨울을 보낸 후 약해졌습니다. 변덕스러운 날씨는 레드커런트의 열매 맛을 특히 좋게 했습니다. 날씨가 따뜻하면 성장에 도움이 되고 풍부하며, 무엇보다 일관된 급수는 토실토실한 열매를 영글게 했습니다. 건조기 이후 비가 충분히 내려 땅 속 수분이 큰 폭으로 변화를 겪었기 때문에 구스베리가 일찍 열매를 맺을 수 있었습니다. 즉, 베리 정원을 산책하노라면 작은 열매가 눈에 띱니다.

구스베리:

올해와 같이 따뜻하고 습기가 많고 변덕이 심한 날씨에는 구스베리 흰곰팡이가 좋아하는 성장 조건이 제공되기 때문에 구스베리는 품종을 선택하는 것이 특히 중요합니다. 녹색 열매 품종 '인빅타'는 특히 흰곰팡이에 관한한 ‘천하무적’임이 입증됐습니다. 황색 열매 품종인 'Hinnonmäki'도 권장할 만합니다. 붉은색 열매를 맺는 '로쿨라'나 '레드 에바'도 좋습니다. 로쿨라는 열매를 오랫동안 방치할 수 있고 시간을 정해서 따지 않아도 되기 때문에 과수 정원을 제대로 돌볼 수 없는 사람들에게 적합합니다. 편한 삶을 좋아하는 구스베리 애호가라면 사실상 가시가 없어서 따기 편한 ‘팍스’ 품종이 좋습니다. 가시가 전혀 없습니다.

정원 디자이너 업계는 구스베리의 장식적 가치를 재발견했습니다. 산책로를 따라 줄지어선 표준 과일나무로 정원 면적을 분할하는 데 도움이 되거나 정원 산책로에 시각적으로 흥미로운 동시성을 부여할 수 있습니다. 열매를 수확할 때가 되면 눈이 즐겁습니다. 수형 화초의 중요한 정보: 가지는 짧게 하고 부관은 열매의 무게로 부러지지 않게 느슨하되 촘촘하게 유지하십시오. 정원의 부관 지지대는 큰 매력이 없어 보입니다. 수조에 유지되는 구스베리 화초도 마찬가지입니다. 하지만 아름다움은 그만한 가치가 있습니다. 구스베리 덤불은 구스베리 화초보다 수확량이 많습니다.

반드시 해야 할 일: 수확 후에 구스베리 전지작업을 하지 않았다면 당장 해야 합니다. 구스베리 덤불은 충분히 솎아내야 가시에 찔리지 않고도 덤불 안까지 손을 뻗을 수 있습니다. 또 햇살이 넉넉하게 비쳐야 열매가 제대로 익을 수 있습니다.

커런트:

커런트도 마찬가지입니다. 커런트는 흰곰팡이에 약하지 않지만 녹곰팡이 문제가 생길 수 있으며 품종에 따라 낙과가 발생할 수 있습니다. 종묘장이나 화원에서 커런트를 살 때 이런 현상이 있는지 눈여겨 보십시오! 커런트는 수확 기간이 길기 때문에 품종을 제대로 선택하면 7월 초부터 8월 중순까지 수확이 가능합니다. 6주간 열매를 실컷 먹고 남은 열매는 얼린 다음 잼으로 만드십시오.

붉은색 품종인 '레드 레이크'는 빨리 익고 실패할 확률이 없습니다. '로바다'는 열매가 익는 시기가 늦으며 긴 줄기에 품질이 뛰어나고 큼직한 열매가 맺습니다. '프리머스'는 현재 가장 중요한 화이트 품종입니다. 분홍색 품종을 키우고 싶다면 '로살린'을 눈여겨 보십시오. 커런트는 열매가 익으면 비교적 달콤하기 때문에 아이들이 좋아합니다. 커런트의 맛: 블랙커런트는 흔히 너무 쓰기 때문에 날것으로 못 먹는다고 합니다. 하지만 '오메타'나 부드러운 '보나' 품종은 그렇지 않습니다. 요리할 때 쓰면 미세한 카시스향이 납니다.

반드시 해야 할 일: 블랙커런트는 바로 가지치기를 해야 합니다. 구스베리와 블랙커런트 및 구스베리의 하이브리드 교잡종인 조스타베리와 마찬가지로 지나치게 촘촘하고 오래된 굵은 가지는 잘라 주십시오. 일반적으로 암갈색이나 검정색을 띠기 때문에 쉽게 식별할 수 있습니다. 가볍고 어린 덤불 가지는 열매의 무게를 제대로 견디기 때문에 자르지 않아야 합니다. 하지만 약한 가지나 연필보다 가는 가지는 모두 잘라주십시오.

라즈베리:

라즈베리는 붉은색 품종뿐만 아니라 황색, 흑색 품종도 있다는 것 아십니까? '골든 블리스'는 열매가 황색이고 '블랙 프린스' (아메리칸 야생 품종)는 열매가 검정색입니다. 정원에 이 품종을 모두 심으면 10월 3일 파이를 만들 때 열매를 듬뿍 넣을 수 있습니다.

‘일을 빨리빨리 해야 하는’ 정원에는 줄기를 정성껏 손질할 필요가 없는 라즈베리 품종이 인기가 있습니다.'오텀 블리스' 같은 품종은 커런트나 구스 베리와 같이 단순한 덤불로 자라게 놔뒀다가 열매를 딴 후에난 완전히 베내면 됩니다. 이런 덤불은 가을까지 열매를 맺지 않지만 라즈베리 비틀에 감염되지 않기 때문에 ‘벌레를 먹지’ 않는다는 장점이 있습니다. 라즈베리도 다양한 품종이 있습니다. 9월에 열매가 익고 향이 환상적이며 정말 매력적이고 단단한 열매를 맺기 때문에 보관하기도 좋은 최근의 품종은 '폴카'가 있습니다.

반드시 해야 할 일: 라즈베리 줄기는 열매를 수확한 후 지표면에 가깝게 절단하여 밑동 줄기가 남지 않도록 하십시오. 이렇게 하면 오래된 가지에 침투하는 케인 블라이트에 감염될 위험이 줄어듭니다.

딸기:

딸기 품종을 모두 다루려면 한 장으로도 모자랍니다. 야생 딸기 품종은 독특한 향 때문에 가장 매혹적입니다. '미에즈 쉰들러'와 같이 오래된 품종도 언급할 가치가 있지만 'Thuchief'와 같이 향이 진한 신품종도 좋습니다. '플로리카'와 같이 속이 꽉찬 딸기 화단용 품종은 야생 딸기와 교잡종이기 때문에 향이 좋습니다. 딸기 화단은 일부 응달이 있는 화단에 훌륭한 지피식물입니다. 딸기는 정원용 딸기와 마찬가지로 2년 후에 교체되지 않고 6~8년간 화단에 놔둬도 됩니다. 단단한 딸기 화단은 잎을 통해 꽃을 피우고 열매를 맺기 때문에 열매가 땅에 닿지 않아 금방 썩지 않습니다.

하지만 화단뿐만 아니라 수경이나 상자에 재배할 수 있는 신품종은 많이 있습니다. 공중 재배용 딸기는 벽걸이 바스켓에 아주 잘 어울립니다. 바구니당 3그루를 심으면 됩니다. 하지만 상자에 심을 때는 20~25cm 간격을 유지하십시오. 물이 들어 있는 용기는 지속적인 수분을 공급하는 데 적합합니다. 영양소가 풍부한 비료나 화분용 비료보다 가성칼륨 함량이 높은 베리용 비료를 시비하십시오. 베리는 열매가 잘 익고 향이 강하기 때문입니다.

마지막으로 공중에 매달 때는 반대 방향에 해야 효과가 있습니다. 작은 격자나 말대에 덩굴딸기를 재배할 수 있습니다. 하지만 혼자 힘으로 올라가기 어렵기 때문에 딸기를 묶어줘야 합니다. 덩굴딸기는 6월부터 9월 사이에 딸 수 있으며 공중 딸기는 10월까지 수확할 수 있습니다.

반드시 해야 할 일: 딸기가 2년 간 한 자리에 있어서 초라해 보인다면 자리를 옮겨야 합니다. 지금이 적기입니다. 봄까지 딸기를 심지 않는다면 식재 후 첫 해에는 열매가 작습니다. 사철 품종과 여름 딸기는 모두 봄에 식재하는 것이 좋습니다.

블루 하니서클 베리:

블루 하니서클 베리는 정원용 베리의 신품종으로 다른 베리보다 앞서 5월에 열매를 맺습니다. 열매는 길고 가늘며 색상이나 질감은 블루베리와 똑같습니다. 블루 하니서클 베리는 맛도 블루베리를 연상시킵니다. 신품종은 수확 시기가 이를 뿐만 아니라 달고 비타민 C가 풍부하기 때문에 인기가 있습니다. 덤불이 다 자라면 높이는 1~1.5m, 폭은 1m가 됩니다. 영양소가 풍부한 정원용 토양이면 충분합니다. 가지치기만 조금 하면 성장이 빠르고 복잡하지 않기 때문에 돌보기도 쉽습니다. 비료의 품질이 좋아졌기 때문에 5월에 꽃이 피는 블루 하니서클 베리의 품종을 2종 이상 식재하는 것이 제일 좋습니다.

부연 설명: 블루 하니서클 베리가 이른바 야생 열매에서 정원용 열매로 자리를 잡은 것은 블루베리나 라즈베리뿐만 아니라 최근에는 서비스베리, 헤이즐넛, 엘더, 코넬리언 체리 트리, 링곤베리, 산자나무, 로즈힙, 로완베리처럼 가정용 정원에 재배할 만한 가치가 있기 때문입니다.

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