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사과 수확과 보관

가을의 하이라이트는 사과 수확입니다. 수확철이 되면 독일 사람들은 자신들이 좋아하는 과일인 사과를 수확하는 것을 기대합니다.

하지만 사과에 대해 얼마나 알고 계십니까? 가령, 사과는 장미과에 속하고 전 세계적으로 약 2만 종이 있다는 것을 아십니까? 독일의 1인당 사과 소비량은 17.6kg이고 가장 인기 있는 품종은 골든 딜리셔스, 아이다레드, 조나골드, 갈라라는 사실을 알고 계십니까? 사과가 최적의 성장을 하려면 약 30장의 나뭇잎이 필요하고, 완숙도를 알아보려면 넓고 깊은 꽃받침과 갈색 씨를 살펴봐야 한다는 점을 알고 계십니까? 네? 전혀 모르셨다는 말씀이십니까? 괜찮습니다. 다른 사람도 마찬가지입니다.

하지만 사과에 대해 알아둘 만한 정보는 많이 있습니다. 사과 수확과 보관의 경우 많은 실수를 저지를 수 있습니다. 제대로 수확하지 못했거나 너무 빨리 수확한 사과는 깊은 향을 내지 못하고 비타민이 제대로 형성될 기회가 없었기 때문에 맛이 없습니다.

이번에는 사과 수확과 보관에 필요한 몇 가지 정보와 요령을 소개해 드리겠습니다!

  • 사과를 수확할 때는 항상 조심해야 합니다. 가지에서 그냥 잡아 뜯지 마십시오. 사과는 줄기를 비틀 때 나무에서 쉽게 떨어져야 잘 익은 것입니다.
  • 사과가 익었다는 것을 알 수 있는 또 다른 징표는 넓고 깊은 꽃받침과 갈색 씨입니다. 하지만 수확철과 섭취 시기는 품종마다 다릅니다.
  • 사과를 제때에 수확하는 것도 중요하지만, 사과를 수확할 때는 무모한 움직임이 수반되기 때문에 위험에 처하지 않도록 조심하는 것도 중요합니다. 가장 먹음직스럽게 보이는 사과는 항상 나무 꼭대기에 숨어 있어서 쉽게 닿지 않기 때문입니다. 따라서 항상 안전을 고려하고 높은 곳에 매달린 사과를 수확할 때는 과일 수확기를 사용하십시오. GARDENA combisystem 과일 수확기와 긴 일자 핸들을 함께 사용하면 나무에 위험하게 매달리지 않아도 꼭대기에 매달린 사과를 쉽게 수확할 수 있습니다.

    사과는 특히 겨울철에 맛있지만 그만큼 비싸기도 합니다. 사과를 제대로 보관하는 방법만 알고 있다면 겨울철에 맛있는 사과를 먹기 위해 비싼 돈을 낼 필요가 없습니다. 사과는 조건만 적당하면 겨울 내내 보관할 수 있습니다.
  • 사과는 습도가 충분하고 시원하며 어두운 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 통풍이 잘 되는 지하실이 적합합니다. 습도가 부족하면 사과를 보관하는 곳에 물 용기를 배치하여 습도를 높일 수 있습니다.
  • 사과의 모든 품종이 보관에 적합한 것은 아닙니다. Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop, Pilot 품종은 보관할 수 있습니다.
  • 사과는 과일 랙이나 포장 상자에 보관해야 합니다. 상자는 대패밥이나 골판지에 배열할 수 있습니다. 키가 큰 상자는 과일 층마다 골판지를 끼워서 과일이 눌리는 것을 방지하는 것이 좋습니다.
  • 싱싱하고 흠이 없는 사과만 보관하십시오. 벌레가 먹거나 너무 익었거나 크기가 지나치게 큰 사과는 장기간 보관할 수 없기 때문에 수확할 때 따로 분류해야 합니다. 꼭지가 없는 사과는 금방 썩을 수 있기 때문에 빨리 먹어야 합니다.
  • 보관 중인 과일은 주 1회 점검하고 썩은 사과를 버리십시오. 썩은 과일은 다른 과일도 ‘상하게 만들 수’ 있습니다. 이는 나머지 사과를 빠르게 익히고, 경우에 따라 상하게 만드는 무색 기체 에틸렌이 배출되기 때문입니다. 이 때문에 사과는 다른 과일이나 채소와 함께 보관해서는 안 됩니다.
  • 사과가 빠르게 건조하는 것을 막기 위해 상자는 유공필름으로 덮어 두는 것이 좋습니다. 사과는 에틸렌 방출을 완화하는 구멍 뚫린 폴리에틸렌 봉지에 보관해도 됩니다. 보관된 과일은 정기적으로 점검하여 썩은 사과는 재빨리 제거해야 합니다.

    이런 규칙을 잘 지킨다면 정원에서 직접 딴 싱싱한 사과를 한겨울에도 맛볼 수 있습니다.

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