A sütiket webhelyünkön a felhasználói élmény javítása érdekében használjuk. Ha folytatja a webhelyen a böngészést, ezzel hozzájárul a sütik használatához. További információkat itt talál Sütik

Spárga – étkezzen egészségesen!

A spárga nem csak nagyon finom, de egészséges is. Ez a zöldség nagyon gazdag az alábbi vitaminokban és ásványi anyagokban. Egyaránt jó hatással van a szem egészségére, a vesékre és a csontozatra.

Az A-, E- és K-vitaminok elősegítik a szem egészségét, erősítik az idegrendszerünket, és védik szervezetünket a gombás megbetegedésekkel szemben. Immunrendszerünket és kötőszövetünket a C-vitamin erősíti. Mindezeken túl csökkenti a fáradságot és a depresszióra való hajlamot. Terhes nők számára nagyon fontos a folsav is. Fontos szerepet játszik a sejtosztódás, és a vörösvérsejtek termelődésekor. Mindezen vitaminok hatására a magzat egészségesen tud fejlődni az anyaméhben. Szintén érdekes tény, hogy a spárga csúcsa ötször több vitamint tartalmaz, mint a többi része.

Azok is büntetlenül élvezhetik a spárgafogyasztást, akik magas vérnyomástól szenvednek. A spárgában található kálium, amely egy ásványi só csökkenti a vérnyomást.
Kalcium – amely arról is ismert, hogy a tehéntejben fordul elő – garantálja, hogy a csontok és a fogak egészségesen nőjenek.
Energiánkat a foszfor tartja egyensúlyban. Ez az ásványi só szállítja, tárolja és adagolja az energiát testünk számára. A spárgának jelentős a nitrogéntartalma is, mely vízhajtó hatásáról ismert. Ennek hatására a nitrogén támogatja az egészséges veseműködést is. Mindezen tulajdonságok miatt a spárgával megvalósítható az egészséges diéta. Ez a zöldség kilogrammonként csupán csak 150 kalóriát tartalmaz.

A spárga szezonhoz igazodva megosztunk Önnel egy ízletes receptet.

Csőben sült spárga újhagymával, paradicsommal és bacon-szalonnával

Hozzávalók: 
1 kg spárga (zöld vagy fehér)
Kevés vaj
Kevés cukor
2 nagy paradicsom
1 csokor újhagyma
1 csokor snidling
1 pohár tejszín
100 gr reszelt sajt (gouda, vagy edámi)
100 gr füstölt bacon
Kevés parmezán sajt
Kevés tengeri só
Kevés fekete bors
Kevés margarin, vagy olaj 

Előkészítés:
Hámozza meg a spárgát (a zöldet nem szükséges), pattintsa le a szálak végét, ahol eltörik, és főzze sós vízben négy percig a cukorral és a vajjal. Forrázás után hámozza meg a paradicsomot, majd kockázza fel.
Tisztítsa meg az újhagymát és a snidlinget, majd karikázza fel őket. A füstölt szalonnát vágja szintén kockára.

Tegye a hagymát, paradicsomot és a bacon szalonnát egy serpenyőbe, és futtassa 5 percig. Adja hozzá a tejszínt, majd ízesítse sóval és borssal. Végezetül szórja bele a snidlinget és a reszelt sajtot. Keverje, és forralja össze.
Helyezze az előkészített spárgákat egy tűzálló tálba. Öntse rá az előbb elkészített öntetet, majd szórja meg a tetejét parmezán sajttal. 200 °C-ra előmelegített sütőbe helyezze be és süsse 20 percig.

Főtt burgonyával, vagy friss baguett-el fantasztikus!

© sarsmis – Fotolia.com

Comments

Inspiráló kertészeti tippek Iratkozzon fel a GARDENA havi hírlevelére!