A sütiket webhelyünkön a felhasználói élmény javítása érdekében használjuk. Ha folytatja a webhelyen a böngészést, ezzel hozzájárul a sütik használatához. További információkat itt talál Sütik

Lédús, almás gyümölcskenyér az adventi időszakra

Az ősszel leszüretelt almák és körték biztonságos helyen vannak a pincében, és már a diófélék is kiszáradtak. Kezdődik az adventi időszak, a szegfűszeg és a fahéj illata terjeng a pékségekben, cukrászdákban. Ma egy zamatos almás gyümölcskenyér receptet mutatunk Önöknek, amelyhez a kertben termett gyümölcsöket és dióféléket tudja felhasználni.

Ezt a receptet a Stollen finom alternatívájaként is használhatja. TIPP: a gyümölcskenyeret jóval karácsony előtt süsse meg, hogy az ízeknek legyen idejük összeérni. Ha a már kihűlt gyümölcskenyeret fóliába csavarja, és hűvös helyen tárolja, sokáig eláll, az íze pedig még intenzívebb lesz.

A gyümölcskenyér hozzávalói és elkészítése:

1 ½ kg reszelt alma
1–2 tk őrölt szegfűszeg
2–3 tk őrölt fahéj
1 csomag füge
1 csomag datolya
300 gr mazsola
200 gr kandírozott citromhéj
200 gr mandula egészben
200 gr dió egyben és aprítva
Egy kezeletlen citrom reszelt héja
250 gr cukor
200 ml rum

Keverje össze a hozzávalókat és hagyja a keveréket ázni éjjelre. Ez biztosítja a megfelelő ízeket.

1kg liszt
3 (42 g) csomag sütőpor

Másnap adja hozzá a lisztet és a sütőport a keverékhez, és kézzel gyúrja jól át. Formázzon két vagy három kisebb cipót a tésztából és süsse egy jó órán keresztül 175 fokon.

Kiegészítés:

A dél-németországi régióban, Ausztriában, Dél-Tirolban és Trentinoban ezt a gyümölcskenyeret aszalt körtével is dúsították, főleg az adventi időszakban. Dialektustól függően ezeket a vágott körtedarabokat „Hutzel”-nek, Hutzen”-nek (német), vagy „Kletzen”-nek (bajor / osztrák) hívják, és ezért ezt a gyümölcskenyeret „Hutzenbrot”-nak vagy „Kletzenbrot”-nak nevezik. A jólét- és a déli gyümölcsök importjának növekedésével a gyümölcskenyérbe egyre több hozzávaló került, mint pl. szilva, mazsola, őszibarack, füge, kandírozott narancs- és citromhéj.

Photo: © Ally - Fotolia.com

Comments

Inspiráló kertészeti tippek Iratkozzon fel a GARDENA havi hírlevelére!