A sütiket webhelyünkön a felhasználói élmény javítása érdekében használjuk. Ha folytatja a webhelyen a böngészést, ezzel hozzájárul a sütik használatához. További információkat itt talál Sütik

Ízletes fogások – eljött a sütőtök ideje

Amíg a gyerekek szeretnek arcokat faragni a sütőtöknek Halloween-kor, a felnőttek kedvükre kísérletezhetnek a tökkel a konyhában. A sütőtököknek számos fajtája van, így rengeteg különböző ételt lehet kipróbálni. Akkor merüljünk is el a kulináris sokszínűségben!

Szeptember és november között van az ideje a sütőtök szüretelésének. A sütőtök a kobakosok, vagy tökfélék családjába tartozik, és nagyon egészséges! A sütőtök rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert. Jótékony hatással van a szemekre, bőrre és a nyálkahártyára. Elmondjuk, hogy mire kell figyelnie, amikor sütőtököt vásárol, és hogy milyen finom ételeket készíthet belőlük.

Mielőtt megvenné a kiválasztott sütőtököt, érdemes megvizsgálnia. Sokat segít, ha megkopogtatja a zöldséget, így megtudhatja, hogy ténylegesen megérett-e. Az érett tök üreges hangot hallat. A héja legyen kemény, és sérülésmentes. A főzéshez ideális fajták a japán hokkaido- és a butternut sütőtökök. Nagyon fontos, hogy ellenőrizze a tök fajtáját, mert egyes sütőtökök csak dekorációként szolgálnak, mérgező anyagokat tartalmazhatnak.

Ha kiválasztotta a megfelelő sütőtököt, elkészítésekor szabadon szárnyalhat a kreativitása. A sütőtököt megsütheti, főzheti, töltheti, akár csőben is süthető, párolható, vagy pürésíthető. A sütőtök egyszerre édes és tápláló. Gyorsan felveszi a fűszerek, gyümölcsök, vagy zöldségek aromáját.

Az év ezen szakaszában kitűnő egy tál sütőtök-krémleves. Szolgálhat könnyű előételként is, vagy főételként kenyérrel és salátával. Tömény zöldség – ez a sütőtök-krémleves mottója.

Receptajánlatunk Önnek:

Négy adaghoz szüksége lesz: 

250 g sütőtök (lehetőség szerint hokkaido)
kis fej hagyma
2 fokhagyma gerezd
1 teáskanál paprika
1 evőkanál ecet
1 csipet köménymag
1 evőkanál olaj
750 ml zöldséges alaplé, vagy víz és 1,5 leveskocka
1/8 l tej
1 csipet őrölt szerecsendió
só és bors

Először vágja fel a sütőtököt közepes méretű kockákra. Ezután aprítsa fel a hagymát kis kockákra, és futtassa meg egy edényben. Ha ez elkészült, húzza le az edényt a tűzről, adja hozzá a paprikát öntse rá az ecetet. Ezek után tegye az edénybe a hokkaido tökdarabokat, majd öntse fel a zöldésglével. Adja hozzá a köményt és az átnyomott fokhagymát. Főzze 15 percig, majd pürésítse le egy botmixerrel. Öntse fel 1/8 liter tejjel, majd keverje el a levest. Most már majdnem készen van!
Kóstolja meg a levest, és ízesítse szerecsendióval, sóval, borssal és ha szükséges, egy kevés ecettel.

Tálaláskor hozzáadhat egy evőkanál tejszínt. A tökmagokat ráteheti nyersen, vagy pirítva egyaránt. A tökmagot szórhatja kenyérre is, vagy salátára egyaránt.

Itt felsoroltunk Önnek néhány ízletes sütőtök fajtát, és elkészítési javaslatokat

  • Ambercup 
    Íze: a szelídgesztenyés, édes ízű
    Felhasználható: pirítva, csőben sütve, süteménybe, édes desszertként 
  • Butternut 
    Íze: édeskés, krémes
    Felhasználható: pirítva, sütve, pürének, levesként, pitébe, nyersen salátába, vagy ázsiai ételekhez
  • Hokkaido 
    Íze: lágy, édeskés
    Felhasználható: levesként, mártogatósnak, süteménybe, felfújtnak, dzsemnek
  • Jack be little 
    Íze: a gesztenye aromájú
    Felhasználható: sütőben sütve, töltve, olajban sütve
  • Musque de Provence 
    Íze: kevésbé édes, kissé szerecsendió ízű
    Felhasználható:pirítva, sütve, pürének, levesként, pitébe, dzsemként, stb.
  • Spaghetti squash
    Íze: semleges aromájú
    Felhasználható: salátába, spagettibe  

Comments

Inspiráló kertészeti tippek Iratkozzon fel a GARDENA havi hírlevelére!