A sütiket webhelyünkön a felhasználói élmény javítása érdekében használjuk. Ha folytatja a webhelyen a böngészést, ezzel hozzájárul a sütik használatához. További információkat itt talál Sütik

Hull a szilva a fáról…

Elkezdődött a szilva-szüret, és mivel a szilva egy nagyon gyakori és közkedvelt gyümölcs, összegyűjtöttünk pár érdekes információt, és egy receptet is Önnek.

A szilva a világ legváltozatosabb gyümölcsei közé sorolhatóak. Számos fontos tápanyagot tartalmaz, amire az emberi szervezetnek szüksége van. Ilyenek például a kalcium, vas, magnézium, B-vitamin, foszfátok, kálium és fruktóz. Ballasztanyagokban és rákellenes összetevőkben egyaránt gazdag. Minden kék gyümölcs tartalmaz másodlagos összetevőt, ami a színezékben található. Ennek az összetevőnek tulajdoníthatunk számos védelmi funkciót, amelyek segítenek a szervezetnek fertőzések, gyulladások, emésztési problémák, sőt még a trombózis legyőzésében is. Mindezen pozitív tulajdonságokat olvasva, nem kapott kedvet, hogy megkóstolja ezt a finom csonthéjas gyümölcsöt?

Különböző szilvatípusok

A különböző szilvatípusok formában és más tulajdonságokban is eltérnek egymástól. A ringlófélék például kerek-oválisak és pirosan pontozottak. A kékszilva pedig hosszúkás és keskenyebb, mint a ringlófélék. Egyes szilvafajták, miután leszedte a fáról, már nem érnek be, de vannak olyanok, amelyek igen. Továbbá, a különböző szilvafajok feldolgozás során is mutatnak alapvető különbségeket. Egyes típusok kiválóan megfelelnek lekvár, vagy kompót készítéséhez, de frissen fogyasztva is ízletesek. Más típusok húsa nem esik szét főzés vagy sütés során. Ezért is használják előszeretettel süteményekhez, vagy levesekhez.

Számos kertben található szilvafa. Ennek oka, hogy a szilva az egyik legismertebb gyümölcsök közé tartozik a világon. A fa virágzása során vonzza a tekintetet, de akkor is, amikor éppen érik rajta a gyümölcs. Láthatja: a szilvafa folyamatosan tündököl kertjében. Sőt, a megérett gyümölcsöket közvetlenül a fáról fogyaszthatja, vagy számos különböző fogást is készíthet belőlük: lekvárt, süteményt, kompótot, vagy gyümölcslevest.

Ha nincs szilvafája, érdemes beszerezni egyet. Az ültetés legalkalmasabb időszaka az ősz. Válasszon egy napos, de szélvédett helyet. Távolítsa el a gyomokat egy 1 m2-es hatósugarú területen, és ásson egy minimum 40 cm mély gödröt, ami körülbelül 1/3-al nagyobb, mint a facsemete gyökere. Következő lépésként állítsa a fát a helyére. Keverjen komposztot a földbe, hogy elég tápanyag kerüljön a talajba. Temesse be a gyökereket. Öntözze a facsemetét hosszabb ideig rendszeresen.

Sütemény saját termésű szilvából

A minőség speciális jele a gyümölcsön található védőbevonat. Ez egy természetes viaszos réteg, ami védi a gyümölcsöt a kiszáradástól. Csak közvetlenül a feldolgozás előtt távolítsa el ezt a védőréteget. Csak olyan gyümölcsöket szedjen, amelyek kemények, de már nem zöldek. Kimagozva és félbe vágva könnyen le tudja fagyasztani, hogy télen is fel tudja használni sütéshez, főzéshez.

Sütemény recept saját szilvából

Omlós tészta

1 tojás
70 gr, vagy 1/3 bögre cukor
100 gr, vagy 1/2 bögre vaj
200 gr, vagy 2 bögre liszt
1 tk sütőpor

Helyezze az összes hozzávalót egy tálba és gyúrja jól össze. Helyezze a tésztát egy zacskóban a hűtőbe 1 órára. Fedje be sütőpapírral a sütőformát, nyújtsa ki a tésztát, helyezze a sütőforma aljába, majd nyomkodja a tésztát a tál oldalához majdnem a tetejéig.

Következő lépésként mossa meg a szilvákat, magozza ki, majd vágja negyedbe őket. Szórja a szilva darabokat egyenletesen a tészta alapra.

Tésztamorzsa

125 gr, vagy 1/2 bögre vaj
100 gr, vagy 3/8 bögre cukor
200 gr, vagy 2 bögre liszt
8 gr, vagy 1/2 tk. vaníliás cukor
egy csipet fahéj

Melegítse elő a légkeveréses sütőt 180°C-ra (356°F). Keverje össze a morzsatészta összetevőit egy tálba, majd készítsen belőle morzsát. Szórja a szilvára a morzsákat. Sütés időtartama: 35-45 perc. Jó étvágyat kívánunk.

Image: © OLIINYKFOTO - Fotolia
Image: © slast20 – Fotolia

Comments

Inspiráló kertészeti tippek Iratkozzon fel a GARDENA havi hírlevelére!