Tippek a brokkoli betakarításához

Garden Life
A brokkolit nem csupán egyszer lehet betakarítani, ha tudjuk, hogyan kell.
Betakarításkor ne törjük le a növényt, jobb, ha a középső virágrészt a szárról levágjuk. Három-négy héten belül kis oldalsó hajtások jelennek meg, amelyeket majd szintén betakaríthatunk. Azonban nem minden brokkolifajta szüretelhető több alkalommal, csak a "Calabrese”, “Summer Purple” és “Penta” nevű fajták. 

A brokkolit óvatosan kell elkészíteni, hogy megőrizzük a vitaminokat és tápanyagokat főzéskor. Párolóban vagy kevés folyadékon, fedő alatt párolva a legjobb.

(Fénykép: © thomas.andri - Fotolia)