Szüreteljen egészséges spenótot télen is

Garden Life
Azoknak, akik télen is friss zöldséget szeretnének fogyasztani, a spenót üvegházban történő nevelése a megfelelő megoldás. A spenót jól tűri az alacsony hőmérsékletet. Ezért, még az év vége felé is érdemes spenótmagot vetni. Amennyiben elveti a magokat októberben, még abban az évben le is szüretelheti. Ilyen úton a spenót minden vitamint és ásványi anyagot biztosít még a zord téli időszakban is. A spenót minőségét tekintve az üvegházban nevelt téli spenót sokkal egészségesebb, mint a boltból vásárolt fagyasztott változata.

Ültesse a spenótot foltban egy olyan helyre az üvegházban, ahol a lehető legtöbb napfény éri. A talaj legyen laza, de ne legyen túltrágyázva. Nyomkodja be a magokat a talajba, majd takarja be még egy kis földdel. Ne nyomkodja túl erősen a magokat, és ne is tömörítse rá erősen a földet. És természetesen ne felejtse el meglocsolni a spenótmagokat. Az öntözéshez válasszon melegebb napokat, és akkor inkább kiadósan öntözzön. Körülbelül három hétig tart, amíg a spenót kicsírázik. Amennyiben a hőmérséklet erőteljesen csökkenne az őszi napokban, kisebb üvegházba helyezhet kicsi, biztonságos égő (!) gyertyákat, amik tartják a hőmérsékletet, és nem engedik, hogy a levegő túlságosan lehűljön. 

A spenótmagok ültetéstől a spenót első szüreteléséig körülbelül nyolc hét fog eltelni. Ha rendszeresen és óvatosan vágja vissza nem sokkal a talaj felett a spenótleveleket, többször is tud majd szüretelni minden növényről. Arra figyeljen, hogy a spenót szívét, vagyis a középen lévő kis hajtáskezdeményeket ne vágja ki, különben a növény nem fog további leveleket hajtani. Ilyen módon akár négyszer is tud spenótot szüretelni. Amikor azonban a spenót elkezd virágozni, már nem szabad fogyasztani. 

A spenót az amarántfajták családjába tartozik, és délnyugat Ázsiából származik. Napjainkban, a leveles zöldségek, mint pl. a spenót nagyon kedveltek, mert nagyon fontos összetevőket, mint ásványi anyagokat, vitaminokat és vasat tartalmaznak. A spenótot nagyon sok ízletes fogáshoz lehet felhasználni. Nagyon gyakran tálalják a párolt spenótot főtt krumplival és tükörtojással. 

Semmi ok nincs félni a hideg őszi napoktól – a spenót általában jól tűri ezt a hőmérsékletet. Próbálja meg, és biztosan élvezni fogja a saját spenótültetvény szüretelését, majd elfogyasztását. Főleg, hogy tudja, hogy a zöldség pontosan honnan származik, és milyen körülmények között termesztették.

EM-Gewaechshaus-001

Sowing out winter spinach in September

Vegetables can also be sown in autumn, so that you can harvest your vitamin-providers in spring. Spinach is an ideal catch crop; it thrives best when the days become shorter and the nights longer.
Seeds are sown at a depth of 1-2 cm. A distance of 20 cm should be maintained between the rows. This permits frequent hacking between the spinach plants as well as easy removal of weeds. If the space between the plants becomes too narrow, individual spinach plants should be thinned out. Always ensure that the soil is damp. Otherwise, spinach has no special requirements.

Diseases and pests

The most frequent disease in spinach is downy mildew. This fungal infection occurs in particular during extended periods of damp weather, and reveals itself in the form of a thin, mould-like layer on the underside of the leaves.

Spinach can also be subject to leaf mould, which causes brownish spots with lighter-coloured centres to appear on the leaves. The vegetables then look unappetising, but eating them is not dangerous.

Warning – frost!

Autumn seedlings should be protected against nightly frosts. A fleece can be used to cover them.
“Matador” and “Universal” are suitable varieties for sowing in autumn.

Image: © L.Bouvier - Fotolia