Koristimo kolačiće kako bismo poboljšali vaš doživljaj na našoj web-stranici. Nastavkom pretraživanja ove web-stranice pristajete na naše korištenje kolačića. Saznajte više čitanjem Kolačići

Vrijeme berbe jabučastog voća

Konačno je došlo to vrijeme. Prve zrele jabuke i kruške spremne su za berbu. Važno je utvrditi pravo vrijeme za berbu jer su šećer i kiselina u pravilnim omjerima samo kada su jabuke i kruške potpuno zrele.

Prvi znak da je jabuka zrela jest da poprima boju koja je tipična za njezinu vrstu. "Test okretanja" još je jedan način za provjeru zrelosti. Ako lagano okrenete voće na peteljci, trebalo bi se lako ubrati s grane. Na kraju morate provjeriti jesu li koštice postale smeđe. Testiranje okusa nije baš korisno za jabučasto voće. Kruškama je potrebno nekoliko dana nakon što se uberu da puste svoju aromu i stoga se ubiru kada su tvrde. Mnoge vrste jabuka također – primjerice, jonagold – neće imati sjajan okus osim ako ne odstoje nekoliko tjedana prije konzumacije.

Hladna, tamna prostorija s dobrom vlažnošću idealna je za spremanje jabučastog voća. Poželjno je da se prostorija u kojoj je pohranjeno voće može prozračivati. Slabu vlažnost možete poboljšati postavljanjem spremnika s vodom u prostoriju.

Kada pohranjujete voće, provjerite imaju li jabuke ili kruške oštećenja ili tragova od insekata i jesu li trule. Trulo jabučasto voće može "zaraziti" drugo voće u blizini. To je zato jer trulo jabučasto voće ispušta etilene zbog kojih druge jabuke ili kruške brže zriju te se mogu pokvariti.

Voće treba biti pohranjeno u letvarice ili kartonske kutije za voće. Kutije mogu biti obložene piljevinom ili rebrastim kartonom. Ako imate više kutije, preporučujemo stavljanje rebrastog kartona između pojedinih slojeva voća kako biste spriječili oštećenja. Ako su kutije pokrivene rupičastom folijom, voće se ne može tako brzo osušiti. Voće možete pohraniti i u rupičastim plastičnim vrećicama. U svakom slučaju, pohranjeno jabučasto voće treba se redovito provjeravati kako bi se trule jabuke ili kruške mogle brzo ukloniti.

Comments