city gardening recipes

Ιδέες για συνταγές με βρώσιμα λουλούδια

Magazine
Κοινοποίηση άρθρου
Νόστιμα παρασκευάσματα για φαγητό, ποτό και πολλά άλλα. Φτιαγμένα από βότανα, φυτά και λουλούδια. Βρείτε εδώ μερικές εμπνευσμένες ιδέες!

Αρωματικό λάδι

Γιορτή για τα μάτια και έκρηξη στη γεύση. Για εσάς και τους φίλους σας.

Συστατικά
  • 750 ml υψηλής ποιότητας λάδι (ελαιόλαδο, καρυδέλαιο, σησαμέλαιο)
  • βότανα (π.χ. δενδρολίβανο)
  • αρωματικά φρούτα ή λαχανικά (π.χ. λεμόνι, σκόρδο, κρεμμύδια, τσίλι)
  • ένα κατάλληλο μπουκάλι

Προσθέστε στο λάδι τα αρωματικά υλικά από το μπαλκόνι σας, όπως σκόρδο, κρεμμύδια, καυτερές πιπεριές ή λεμόνια. Βεβαιωθείτε ότι τα πάντα καλύπτονται πλήρως από το λάδι και το μπουκάλι είναι ερμητικά κλειστό. Αποθηκεύστε το για τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος. Συμβουλή: Διατηρείται έως και έξι μήνες! Τέλειο με τη σαλάτα σας. Διασκορπίστε βρώσιμα λουλούδια πάνω στα φύλλα της σαλάτας πριν το σερβίρισμα για να ομορφύνετε το πιάτο.

Τούρτα λουλουδιών

Φρουτένια και βίγκαν. Χωρίς αυγά. Χωρίς γάλα. Χωρίς ζύγισμα. Αλλά με μπόλικα λουλούδια! Πεντανόστιμη...
city gardening recipe flower power cake
Υλικά
για τη βάση
  • 1 χούφτα αμύγδαλα
  • 3 δαμάσκηνα
  • 1-3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 πρέζα αλάτι
Για διακόσμηση
  • Βρώσιμα λουλούδια, π.χ. βιολέτες πικραλίδες, μαργαρίτες ...  

Για τη γέμιση

  • 1 χούφτα κάσιους
  • 2 κουταλιές της σούπας ζεστό λάδι καρύδας
  • Χυμό από 1 οργανικό λεμόνι
  • Λίγο ξύσμα οργανικού λεμονιού
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • Λίγο σιρόπι αγάυης
  • 1 χούφτα βατόμουρα
Για να κάνετε τη βάση, αλέστε τα συστατικά και ανακατέψτε τα. Αυτό δίνει ένα ελαφρώς κολλώδες μίγμα που δεν είναι πολύ εύθρυπτο. Χρησιμοποιήστε το για να αλείψετε τη βάση της τούρτας σας. Για να κάνετε τη γέμιση, αλέστε τα κάσιους σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε. Προσθέστε την μπανάνα, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Γλυκάνετε το με σιρόπι αγαύης. Διαχωρίστε το μείγμα σε δύο μέρη. Ανακατέψτε το μισό με τα βατόμουρα. Τώρα στρώστε το σκέτο και το μπλε μίγμα "τσιζκέικ" στη μεταλλική βάση της τούρτας. Βάλτε την τούρτα στην κατάψυξη για 30-45 λεπτά για να πήξει. Στη συνέχεια, διακοσμήστε την με βρώσιμα λουλούδια - όσο πιο πολύχρωμα τόσο το καλύτερο.

Αναψυκτικό με καλοκαιρινά λουλούδια

Θα γίνει το νέο αγαπημένο σας ρόφημα. Ανακαλύψτε το!

Συστατικά

  • 1 λίτρο νερό
  • χυμός από ένα λεμόνι
  • 1 ματσάκι φρέσκων βοτάνων (π.χ. μέντα, βάλσαμο λεμονιού, ασπερούλα)

Ακατέψτε το νερό με τον χυμό λεμονιού. Περιλούστε το ματσάκι βοτάνων και βρώσιμων λουλουδιών με το λεμονόνερο και αφήστε το στο ψυγείο όλο το βράδυ. Αφαιρέστε τα βότανα την επόμενη μέρα. Διαλύστε το με λίγο εμφιαλωμένο νερό και, εάν προτιμάτε τις πιο γλυκιές γεύσεις, προσθέστε λίγο μέλι.

Μαρμελάδα πικραλίδας με πορτοκάλι

Γαργαλιστική γεύση. Ταιριάζει με τυρί ή κυνήγι.

city gardening marmalade self made
Συστατικά
  • 2 χούφτες πικραλίδες, περίπου 50 g
  • 600 ml νερό
  • 1 μεγάλο οργανικό πορτοκάλι
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 500 γραμμάρια ζάχαρη μαρμελάδας 2:1
                   
Συγκεντρώστε τις πικραλίδες το πρωί όταν τα λουλούδια έχουν ανοίξει και ξεπλύνετε τα προσεκτικά. Μαδήστε τα κίτρινα πέταλα (με αγαπά, δεν με αγαπάει ...) και χύστε 600 ml νερό πάνω τους. Τώρα ξύστε το φλοιό (αποφύγετε το ασπράδι) του πορτοκαλιού στο τηγάνι. Ξεφλουδίστε το πορτοκαλί και τεμαχίστε τη σάρκα. Προσθέστε τη στο τηγάνι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε τα λουλούδια και το χυμό να κρυώσει λίγο. Ανακατέψτε με ένα μπλέντερ χειρός για να δημιουργήσετε κίτρινο χυμό. Ανακατέψτε τον με τη ζάχαρη μαρμελάδας, βράστε και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά. Ανατρέξτε στις οδηγίες στο πακέτο ζάχαρης για μαρμελάδα για έλεγχο της πήξης. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα με βιδωτό καπάκι και κλείστε τα καλά. Φροντίστε να αφήσετε τα λουλούδια στην μαρμελάδα, για όψη και γεύση καλοκαιριού.

Αλάτι βοτάνων με νεροκάρδαμο

Η γεύση του καλοκαιριού. Απλά τέλειο.

Συστατικά
  • 2 κλωνάρια νεροκάρδαμου (λουλούδια και φύλλα)
  • 250 γραμμάρια αλάτι

Πλύντε, στεγνώστε και πολτοποιήστε το νεροκάρδαμο (λουλούδια και φύλλα) και ανακατέψτε τα με το αλάτι. Απλώστε το μείγμα σε χαρτί ψησίματος και αφήστε το όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια αφήστε το αλάτι να στεγνώσει εντελώς σε έναν καλά αεριζόμενο χώρο (όχι στον καυτό ήλιο για να μη ξεθωριάσει το χρώμα). Προσθέτει γεύση και χρώμα στα σάντουίτς σας.