Χρησιμοποιούμε cookies με σκοπό να σας προσφέρουμε μια καλύτερη εμπειρία περιήγησης στη διαδικτυακή μας τοποθεσία. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή τη διαδικτυακή τοποθεσία, αποδέχεστε τη χρήση cookies από εμάς. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε Cookies

Φρούτα και λαχανικά στον κήπο σας: από την παραγωγή στην κατανάλωση

Φανταστείτε τον εαυτό σας να καλλιεργεί στον κήπο λαχανικά και φρούτα για το οικογενειακό τραπέζι. Δεν θα ήταν υπέροχο; Για να πραγματοποιήσετε κάτι τέτοιο, βέβαια, χρειάζεται αρκετή προσπάθεια και χρόνος. Επιπλέον, το μενού της «αυτονομίας» εξαρτάται πολύ από την εποχή. Ωστόσο, τα λαχανικά και τα φρούτα από τον κήπο σας μπορεί να συντηρηθούν ή να αποθηκευτούν. Και πόσο περήφανοι θα αισθάνεστε όταν λέτε: «Κοιτάξτε! Αυτό είναι από τον κήπο μου!»

Οι παρακάτω ερωτήσεις θα σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε σωστά έναν τέτοιο κήπο:

• Πόσο χρόνο μπορώ να αφιερώσω;
• Τι θέλω να καλλιεργήσω;
• Πόσα άτομα θα εξυπηρετεί;
• Πόσος χώρος είναι διαθέσιμος;
• Θα επιθυμούσα να είμαι εντελώς αυτάρκης;

Όσοι επιθυμούν να κάνουν μια δοκιμή μπορούν να μετατρέψουν σε κήπο κουζίνας μόνο μια μικρή περιοχή αρχικά. Αυτή η εκδοχή είναι ιδανική για τους όσους εργάζονται, προκειμένου να εκτιμήσουν πόσος χρόνος και προσπάθεια χρειάζονται.

Σχεδιασμός

Πριν από τη δημιουργία ενός λαχανόκηπου, είναι χρήσιμο να φτιάξετε ένα πρόχειρο σκίτσο. Θα πρέπει να περιλαμβάνεται ο γεωγραφικός προσανατολισμός και η κατεύθυνση του ανέμου. Επιπλέον, θα πρέπει να προσθέσετε τις διαστάσεις των υφιστάμενων δέντρων, θάμνων, κτιρίων, τοίχων και φραχτών. Στη συνέχεια, σχεδιάστε τις περιοχές με διαφορετικά χρώματα, ανάλογα με το αν εκτίθενται στον ήλιο όλη την ημέρα ή μόνο τη μισή ημέρα, ή αν βρίσκονται κυρίως στη σκιά. Αυτό το σκίτσο χρησιμεύει ως βάση για να κρίνετε ποια φυτά είναι κατάλληλα για κάθε σημείο του κήπου και πόσο μεγάλες θα είναι οι περιοχές - και, συνεπώς, την δυνατότητα καλλιέργειας που θα έχουν.

Κήποι με φρούτα

Οι μηλιές και άλλα οπωροφόρα δέντρα, για παράδειγμα οι πολλές ποικιλίες των μούρων, αποτελούν βασικό στοιχείο ενός κήπου με φρούτα. Όταν φυτεύετε νέα δέντρα με φρούτα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι αυτά καρποφορούν μετά από δύο ή τρία χρόνια. Για όλους τους τύπους των φρούτων, υπάρχουν διαθέσιμες ποικιλίες που καρποφορούν νωρίς, μέσα νωρίς και αργά στην εποχή τους. Σκεφτείτε πώς μπορείτε να συνδυάσετε το βέλτιστο μείγμα ποικιλιών, ειδικά από τα αγαπημένα φρούτα σας, για να μπορέσετε να απολαύσετε μία επαρκή ποσότητα για όσο το δυνατόν μεγαλύτερη περίοδο. Δαμάσκηνα ή κορόμηλα μπορεί, για παράδειγμα, να συλλέγονται από τα τέλη Ιουλίου μέχρι και τον Οκτώβριο. Τα μήλα και τα αχλάδια μπορούν να συλλέγονται σχεδόν την ίδια εποχή. Επιπλέον, όψιμες ποικιλίες αχλαδιών μπορούν να αποθηκευτούν δροσερά όπως τα φρέσκα φρούτα μέχρι το τέλος του έτους και όψιμες ποικιλίες μήλων μέχρι και τον επόμενη άνοιξη.

Λαχανόκηποι

Ο λαχανόκηπος απαιτεί το καλύτερο και καλύτερα εκτεθειμένο στον ήλιο χώμα. Πρώτα απ' όλα, χωρίστε τον σε παρτέρια. Σε γενικές γραμμές, ένα παρτέρι με πλάτος 1,50 μ. είναι ιδανικό. Το πλάτος αυτό σας επιτρέπει να φτάσετε άνετα στη μέση του και από τις δύο πλευρές. Οι διάδρομοι μεταξύ των παρτεριών θα πρέπει να έχουν πλάτος 30-50 εκ. Αν θέλετε να αφήσετε τους διαδρόμους χωρίς κάλυψη, τότε ένα παχύ στρώμα από σάπια φύλλα θα σας δώσει τη δυνατότητα να περπατάτε σε ένα αρκετά καθαρό μονοπάτι τις βροχερές μέρες. Αν τα παρτέρια είναι ψηλότερα από τα μονοπάτια, μπορείτε, αν είναι απαραίτητο, να τοποθετήσετε στην άκρη τους ξύλινες σανίδες, ώστε να αποφευχθεί το χώμα να παρασύρεται στα μονοπάτια από το νερό της βροχής. Προαιρετικά, μπορείτε να φυτέψετε σειρές από βότανα χρησιμοποιώντας θυμάρι, σχοινόπρασο και άλλα παρόμοια, ή και χαμηλούς θάμνους, όπως για παράδειγμα έντονα αρωματισμένη λαγκεστρέμια ή κίστο.

Παρτέρια με βότανα

Τα βότανα είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλή φυτά που μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας. Τα περισσότερα βότανα χρειάζονται μια ηλιόλουστη έως ημι-σκιερή τοποθεσία. Τα ημι-σκιερά παρτέρια, για παράδειγμα, εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για το κάρδαμο,το λεβιστικό, το χρένο, το μαϊντανό, τη μέντα και το σχοινόπρασο. Σε γενικές γραμμές, η θέση για τα βότανα θα πρέπει να είναι τέτοια που να επιτρέπει τη ροή του αέρα, αλλά δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υγρή.

Κομπόστ

Οι σωροί κομπόστ είναι ένα σημαντικό συστατικό σε έναν κήπο κουζίνας. Οι οργανισμοί τού εδάφους μετατρέπουν τα φυτικά απόβλητα σε πολύτιμο χούμο. Μία προστατευμένη, ημι-σκιερή τοποθεσία προστατεύει το λίπασμα από το να στεγνώσει γρήγορα. Ένα παχύ στρώμα είκοσι εκατοστών από ροκανίδια ξύλου παρέχει εξαερισμό, προκειμένου να προωθήσει την αποσύνθεση. Ο τύπος, το μίγμα και η ποσότητα των υλικών κομπόστ είναι αποφασιστικής σημασίας για την επιτυχία της διαδικασίας σήψης.

Θερμοκήπια

Εάν υπάρχει αρκετός διαθέσιμος χώρος, ένα μικρό θερμοκήπιο είναι χρήσιμο για όσους επιθυμούν έναν κήπο που θα παράγει φρούτα και λαχανικά για τη δική τους κατανάλωση. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα. Καταρχήν, ένα θερμοκήπιο έχει πολλά πλεονεκτήματα: επιτρέπει την πρώιμη καλλιέργεια των λαχανικών και βοτάνων και προστατεύει τα φυτά που είναι ευαίσθητα στη θερμοκρασία. Αυτό όχι μόνο καθιστά δυνατή μια πρώιμη συγκομιδή, αλλά μπορεί επίσης να επιμηκύνει μια συγκομιδή το χειμώνα. Ακόμα και το κενό καλλιέργειας στα παρτέρια που εξαρτάται από τον καιρό μπορεί να καλυφθεί με τη χρήση ενός μικρού θερμοκηπίου, επιτρέποντας την καλλιέργεια μαρουλιού, ρόκας και χειμωνιάτικης γλιστρίδας.

Σχόλια

Πάρτε ιδέες κηπουρικής και εμπνευστείτε! Εγγραφείτε στο μηνιαίο ψηφιακό newsletter GARDENA.