Χρησιμοποιούμε cookies με σκοπό να σας προσφέρουμε μια καλύτερη εμπειρία περιήγησης στη διαδικτυακή μας τοποθεσία. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή τη διαδικτυακή τοποθεσία, αποδέχεστε τη χρήση cookies από εμάς. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε Cookies

Βασιλικός, το βασιλικό βότανο

Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο συναρπαστικά βότανα και οι πολλές ποικιλίες του μαγεύουν εξίσου κηπουρούς, σεφ και θεραπευτές.

Ο βασιλικός χτες και σήμερα

Σήμερα, ο βασιλικός, το αρωματικό, πικάντικο βότανο, είναι γνωστό σχεδόν σε όλους. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν μόνο την παραδοσιακή ποικιλία που είναι διαθέσιμη από τα σούπερ μάρκετ, τον γενοβέζικο βασιλικό. Κι όμως, υπάρχουν περισσότερα από 150 διαφορετικά είδη, που με τη σειρά τους διαιρούνται σε αναρίθμητες ποικιλίες. Μπορεί να έχουν γεύση κανέλας ή γλυκάνισου, να έχουν λαμπερό σκούρο μοβ ή κόκκινο χρώμα, όπως ο Dark Opal και ο Red Rubin, ακόμα και να διώχνουν τα έντομα. Οι βοτανολόγοι εξακολουθούν να διαφωνούν για το αν το φυτό προέρχεται από την οικογένεια των χειλανθών της Ινδίας ή από την Αφρική, καθώς τα δύο τρίτα όλων των ειδών είναι ενδημικά αυτής της ηπείρου. Το βέβαιο είναι το εξής: Το όνομα του φυτού προέρχεται από τα ελληνικά και σημαίνει "βασιλικό φαρμακευτικό φυτό". Οι ιαματικές του ιδιότητες προέρχονται από την υψηλή περιεκτικότητα των φύλλων του σε αιθέρια έλαια, που είναι αντιφλεγμονώδη, τονωτικά του στομάχου και μπορούν ακόμα και να ανακουφίσουν τις ημικρανίες. Αυτό το βότανο, που έχει εγκλιματιστεί στην περιοχή της Μεσογείου εδώ και αιώνες, είναι στην πραγματικότητα τροπικό φυτό. Έχει βρεθεί ως ταφικό κτέρισμα σε αιγυπτιακές πυραμίδες και χρησιμοποιείται από τους Ινδούς εδώ και 4.000 χρόνια. Οι Ινδοί θεωρούσαν το βασιλικό ιερό φυτό.

Πώς ο βασιλικός διευκολύνει τη ζωή μας

Ο βασιλικός σε κιούπια στο αίθριο, στον κήπο ή στο περβάζι του παραθύρου είναι απαραίτητο στοιχείο κάθε νοικοκυριού. Επίσης, αναδεικνύει οποιοδήποτε παρτέρι ως διακοσμητικό φυτό, χάρη στα λεπτά του άνθη και τα χαρακτηριστικά του χρώματα. Εάν θέλετε να προσθέσετε αυτό το εξαιρετικό βότανο της μεσογειακής κουζίνας στα παρτέρια σας, παρά τον κίνδυνο των σαλιγκαριών, τα νεαρά φυτά θα πρέπει να φυτευτούν στην ύπαιθρο στις αρχές Ιουνίου. Ως τροπικό φυτό, μεγαλώνει εξαιρετικά εύκολα όταν έχει απεριόριστο ήλιο, φως και νερό. Πρέπει να φυτεύεται σε αφράτο, πλούσιο σε χούμο χώμα που διατηρείται υγρό. Αυτό το μαγειρικό βότανο μπορεί να δροσίσει τα ντελικάτα φύλλα του σε ανεκτό επίπεδο μόνο με συνεχή εξάτμιση. Πρακτική συμβουλή: Όσο περισσότερο βασιλικό κόβετε τόσο πιο φουντωτός γίνεται. Εάν κόβετε ολόκληρους τους μίσχους αντί για μεμονωμένα φύλλα, θα εξασφαλίσετε τη μόνιμη παροχή αυτού του βασιλικού βοτάνου.

Σχόλια

Πάρτε ιδέες κηπουρικής και εμπνευστείτε! Εγγραφείτε στο μηνιαίο ψηφιακό newsletter GARDENA.