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Astuces pour cultiver du brocoli.

Le brocoli peut être récolté plusieurs fois dans l’année, à condition d’employer les bons gestes.

Broccoli (Image: © thomas.andri - Fotolia)

Astuces pour cultiver du brocoli

Le brocoli peut être récolté plusieurs fois dans l’année, à condition d’employer les bons gestes. 

Lors de la récolte, n’arrachez pas le légume. Il est préférable de le couper avec sa tige. En trois ou quatre semaines, de plus petites pousses apparaitront sur les côtés, et pourront aussi être récoltées. Tous les types de brocolis ne peuvent être cueillis plusieurs fois, ceci est réservé aux seuls Calabrais, Violets d’été et Penta. 

Afin de protéger les vitamines et nutriments lors de la cuisson, préparez le brocoli avec douceur. Privilégiez la cuisson vapeur ou dans une casserole couverte avec un peu d’eau. 

(Image: © thomas.andri - Fotolia)

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