Käytämme evästeitä verkkosivustomme käyttökokemuksen parantamiseen. Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja: Evästeet

Upeat kukinnot - seljat

Kesäkuukausina se on mehiläisten ja muiden hyönteisten, ruokaharrastajien, puutarhaihmisten sekä yrttitohtoreiden suosiossa. Mustaselja ei ehkä ensisilmäyksellä näytä miltään kaunottarelta. Sen oksat ovat kiemuraiset ja halkeilevan kuoren peitossa. Talvella jopa kuusimetriseksi venähtävä pensas näyttääkin vanhalta ja viisaalta käppyräukolta. Kesällä norsunluunvalkoisiin kukkiin ja syvänvihreisiin lehtiin verhoutuva mustaselja muuttuu lumoavan kauniiksi.

Legendan mukaan Grimmin saduista tutun pikku-ukon koti oli juuri seljapuussa. Saksalaisessa perinnesadussa taas Holle-muorin lumihiutaleiden uskotaan olevan seljankukan terälehtiä.

Korjaatpa seljan satoa kukkina tai marjoina, terttu kannattaa leikata saksilla aivan tyvestä. Poista ruskeat kukat ja ravistele pois hyönteiset ennen käyttöä. Makeaa seljankukkamehua on helppo valmistaa seljankukista, sitruunamehusta ja sokerista. Marjat käytetään vasta kypsinä ja ne on keitettävä. Seljanmarjoista saa ihanaa mehua, hyytelöä, hilloa, jäätelöä ja kastiketta. Aromi on erityisen makea ja yrttinen. Seljaa on käytetty lääkinnässä satoja vuosia. Pihakasvina helppohoitoinen selja sopii hyvin pensasaidanteiden joukkoon. Se on hyvä varjostaja, eikä se säikähdä rajuakaan leikkausta.