Käytämme evästeitä verkkosivustomme käyttökokemuksen parantamiseen. Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja: Evästeet

Parsa - syö terveellisesti!

Parsa on paitsi maukas myös terveellinen kasvi. Tämä vihannes sisältää todella runsaasti vitamiineja ja mineraalisuoloja. Se on hyväksi silmille, munuaisille ja luustolle.

A-, E- ja K-vitamiinit tukevat silmien hoitoa, vahvistavat hermostoa ja suojaavat kehoa sienisairauksilta. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmäämme ja tukikudoksia. Lisäksi se vähentää väsymystä ja masennusta. Raskaana olevan naisen on tärkeä saada foolihappoa. Se vaikuttaa solujen jakautumiseen ja punaverisolujen tuotantoon. Lapsi pystyy kehittymään kohdussa terveenä. Lisäksi on aika kiinnostavaa, että parsan kärjet sisältävät viisi kertaa enemmän vitamiineja kuin varren alaosa.

Korkeasta verenpaineesta kärsivät henkilöt saavat syödä parsaa ilman huonoa omaatuntoa. Mineraalisuola kalium laskee verenpainetta. Suosittelemme käsittelemään parsan tuoreilla yrteillä suolan asemesta, sillä suola nostaa verenpainetta.
Kalsium, joka tunnetaan myös maidon ainesosana, takaa, että luut ja hampaat kasvavat terveinä.
Fosfori ohjaa energiatasapainoamme. Tämä mineraalisuola kuljettaa, varastoi ja käyttää kehomme energiaa. Korkea typpipitoisuus, mikä aiheuttaa tyypillisen nestettä poistavan vaikutuksen, on myös huomattava. Typpi tukee lisäksi munuaisten toimintaa. Parsaa käyttämällä on lisäksi mahdollista noudattaa terveellistä ruokavaliota. Tässä vihanneksessa on vain 150 kilokaloria kiloa kohti.

Parsasesongille sopien meillä on sinulle maukas resepti.

Gratinoitu parsa kevätsipuleiden, tomaattien ja savupekonin kanssa

Ainekset: 
1 kg parsan varsia (vihreitä tai valkoisia)
Nokare voita
Ripaus sokeria
2 isoa tomaattia
1 nippu kevätsipulia
1 nippu ruohosipulia
1 purkki crème fraîchea
100 g juustoraastetta (gouda tai edam)
100 g savupekonia
Pala parmesaania
Ripaus merisuolaa
Ripaus mustapippuria
Tilkka margariinia tai öljyä

Valmistus:
Kuori parsan varret, leikkaat kovat alaosat varsista pois ja keitä parsat suolavedessä sokerin ja voin kanssa 4 minuutin ajan. Kasta tomaatit kuumaan veteen, irrota kuoret ja leikkaa kuutioiksi
Puhdista kevätsipulit ja ruohosipulit ja leikkaa ne renkaiksi. Leikkaa myös savupekoni kuutioiksi.

Laita sipulit, tomaatit ja pekoni pataan ja anna niiden paistua 5 minuutin ajan. Lisää crème fraîche ja mausta sekoitus suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi ruohosipuli ja juustoraaste, sekoita ja anna kiehahtaa.
Laita valmistellut parsanvarret uuninkestävään vuokaan. Laita tämän jälkeen padan sekoitus parsojen päälle ja sirottele parmesaanijuusto päälle. Lämmitä uuni 200 °C ja laita uuninkestävä vuoka uuniin 20 minuutin ajaksi.

Tämä ruokalaji maistuu mahtavalta keitettyjen perunoiden tai tuoreen patongin kanssa.

© sarsmis – Fotolia.com