Käytämme evästeitä verkkosivustomme käyttökokemuksen parantamiseen. Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja: Evästeet

Omenasadon korjaaminen ja säilöminen

Omenasadon korjaaminen on yksi syksyn kohokohdista. Tuoksuvina loppukesän päivinä suomalaiset korjaavat yhtä suosikkihedelmistään.

Entä miten tuttu omena on kasvina? Tiesitkö esimerkiksi, että tarhaomenapuu kuuluu ruusukasveihin ja että lajikkeita on noin 20 000 kautta maailman? Uutta saattaa olla myös se, että suomalaiset syövät omenoita noin 15 kiloa vuodessa. Suosituimpia tuontiomenoita ovat Golden ja Red Delicious sekä Jonagold. Kotimaisia suosikkilajikkeita ovat esimerkiksi Valkea kuulas, Huvitus ja Lobo. Omena tarvitsee kasvaakseen noin 30 lehteä, ja kypsän omenan tunnistaa ruskeista siemenistä. 

On olemassa paljon muutakin hyödyllistä omenatietoa. Hedelmien korjaamisessa ja säilyttämisessä sattuu helposti virheitä. On ikävää puraista esimeriksi liian raakaa omenaa, jonka aromit ja vitamiinit eivät ole päässeet kunnolla kehittymään.

Tässä joitakin vinkkejä omenasadon korjaamiseen ja säilöntään!

  • Omenat on tärkeä poimia varovasti. Niitä ei saa repiä irti oksista. Omena on kypsä poimittavaksi, kun sen kanta irtoaa puusta helposti kiertämällä.
  • Kypsän omenan merkkejä ovat myös ruskeat siemenet. Poimittavaksi ja syötäväksi kypsyminen vaihtelee kuitenkin suuresti lajikkeen mukaan.
  • Oikean poiminta-ajankohdan lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota myös turvallisuuteen, koska poimimiseen saattaa joskus liittyä uhkarohkeita yrityksiä. Herkullisimmat omenat ovat tietenkin aina piilossa aivan puun latvassa ja vaikeimpia poimia. Korkealla kasvavien omenoiden poimimiseen on turvallisinta käyttää hedelmäpoimuria. GARDENA Combisystem -hedelmäpoimurin teleskooppivarrella yltää helposti aivan latvaankin asti ilman uhkarohkeita temppuja.

    Hedelmät maistuvat talven keskellä, mutta silloin ne ovat kalleimmillaan. Ostohedelmiin joutuu turvautumaan vasta myöhemmin, jos osaa varastoida omenat oikein. Omenat säilyvät pitkään oikeissa olosuhteissa.
  • Omenat viihtyvät viileässä, pimeässä ja kosteassa tilassa. Ilmastoitu kellari sopii hyvin tähän tarkoitukseen. Ilmankosteutta voi lisätä tuomalla tilaan vesiämpäreitä.
  • Kaikki lajikkeet eivät sovi varastoitavaksi. Esimerkiksi talviomenat Åkerö ja Lobo säilyvät hyvin.
  • Hedelmät varastoidaan joko koreissa tai matalissa laatikoissa. Laatikot voi vuorata lastuilla tai aaltopahvilla. Jos laatikot ovat korkeita, hedelmäkerrosten väliin voi laittaa pahvin kolhiintumista estämään.
  • Vain terveet ja vahingoittumat hedelmät säilyvät. Matoiset, ylikypsät tai ylikasvaneet hedelmät eivät säily pitkään, ja ne pitäisikin karsia pois jo poimiessa. Kannaton omena on syötävä pian, koska se voi pilaantua nopeasti.
  • Hedelmävarasto kannattaa tarkistaa säännöllisesti ja poistaa pilaantuneet omenat. Pilaantunut hedelmä voi "tartuttaa" muut. Se tuottaa väritöntä kaasua, etyleeniä, joka nopeuttaa hedelmien kypsymistä ja voi edistää niiden pilaantumista. Tästä syystä omenoita ei kannata myöskään säilyttää yhdessä muiden hedelmien ja vihannesten kanssa.
  • Rei'itetty kalvo laatikon päällä hidastaa omenoiden kuivumista. Omenat voi säilyttää myös rei'itetyissä muovipusseissa. Pussi hidastaa etyleenin vapautumista. Hedelmävarasto kannattaa joka tapauksessa tarkistaa säännöllisesti ja poistaa pilaantuneet hedelmät.

    Näillä ohjeilla voit herkutella omenoilla pitkälle syksyyn ja jopa talveen saakka.