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Ideas de recetas con flores comestibles

Revista
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Deliciosas mezclas para comer, beber y más. Hechas de hierbas, plantas y flores. ¡Encuentre ideas inspiradoras aquí!

Aceite de flores y hierbas

Un festín para los ojos y un sabor explosivo. Para tí. Quizás para tus amigos también.
Ingredientes
  • 750 ml de aceite de alta calidad (aceite de oliva, aceite de nuez o de sésamo)
  • hierbas deseadas (p. e.j. romero)
  • Frutas o verduras aromáticas (p. e.j.  limón, ajo, cebollas, ají)
  • una botella adecuada

Coja el aceite de buena calidad y añada ingredientes aromáticos como hierbas del balcón, ajo, cebollas, ají o limones. Asegúrese de que el "hardware" esta completamente cubierto por el aceite y la botella esta sellada y hermética. Guárdela al menos 4 semanas en un sitio oscuro y fresco. Consejo: ¡Se conserva hasta seis meses! Un uso para ensalada. Distribuye flores comestibles sobre las hojas de la ensalada antes de servir para crear un festín visual.

Tarta flower power

Vegano y afrutado. No lleva huevos, ni leche, ni aditivos. ¡Solo un montón de flores! Absolutamente delicioso...
city gardening recipe flower power cake
Ingredientes



Para la base           
  • 1 puñado de almendras
  • 3 dátiles
  • 1-3 cucharadas de agua
  • 1 pizca de sal marina o sal del Himalaya

Para decorar           

  • Flores comestibles de colores, p. e.j. dientes de león, violetas, margaritas, ...  

Para el relleno

  • 1 puñado de anacardos
  • 2 cucharadas de aceite de coco líquido y caliente
  • zumo de 1 limón orgánico
  • un poco de cáscara de limón orgánico
  • 1 plátano maduro
  • un poco de sirope de agave
  • 1 puñado de arándanos
Para hacer la base, triture los ingredientes y mézclelos. Consigue una mezcla ligeramente pegajosa y no muy grumosa. Úsela para cubrir la base del molde de la tarta. Para hacer el relleno, triture los anacardos y añada el aceite de coco. Mézclelo todo junto. Añada el plátano, el zumo de limón y la cáscara. Mezcle hasta que quede un pasta de consistencia uniforme. Endulza con sirope de agave. Divida la mezcla en dos partes. Mezcle una de las partes con arándanos. Ahora haga una capa de la mezcla azul encima de la base del molde. Ponga la tarta en el frigorífico durante 30-45 minutos. Decórela con flores comestibles- cuanto más colorida mejor.

Resfreco veraniego de flores

Descubra su nueva bebida favorita. Una fresca alternativa al agua.
Ingredientes
  • 1 l de agua
  • zumo de limón
  • 1 rocío de hierbas frescas (p. e.j. menta, bálsamo de limón, asperilla)

Simplemente mezcle agua y zumo de limón. Eche el agua con limón sobre un rocío de hierbas frescas y algunas flores comestibles. Métalo en el frigorífico durante la noche. Quite las hierbas al día siguiente. Diluya con un poco de agua mineral y endúlzalo con miel si lo desea.

Mermelada de diente de león con naranja

Estimula tu paladar. Va bien con queso o carne.
city gardening marmalade self made
Ingredientes
  • 2 puñados de flores de diente de león, approx. 50 g
  • 600 ml de agua
  • 1 grande naranja orgánica
  • zumo de 1 limón
  • 500 g de azúcar de mermelada 2:1
                   
Recoja los dientes de león por la mañana cuando las flores estén abiertas y enjuáguelas cuidadosamente. Seleccione los pétalos de flor amarillos (él/ella me quiere, no me quiere...) y vierte 600 ml de agua sobre ellos.  Ahora ralle la cáscara (evite el centro) de la naranja en la sartén. Pele la naranja y corte en cubitos la pulpa. Añada los otros ingredientes en la sartén. Añada el zumo de limón. Hervir la mezcla a fuego lento aprox. 10 minutos. Deje que se enfríen un poco las flores y el zumo. Mezcle con una batidora hasta que se forme un zumo amarillo. Mézclelo con el azúcar de mermelada, hervir durante aprox. 5 minutos. Consulte las instrucciones del paquete del azúcar de mermelada para probar la cocción de la mermelada. Vierta la mermelada en los tarros y ciérrelos bien. Asegúrese de dejar las flores en la mermelada para que parezca y sepa como el verano.

Sal de hierbas con capuchina

El sabor del verano. Perfectamente simple.
Ingredientes
  • 2 brotes de capuchina (flores y hojas)
  • 250 gramos de sal

Lave, seque y haga puré la capuchina  (flores y hojas) y mézclela con sal. Distribúyalo en una bandeja para hornear y déjelo toda la noche. Después deje que la sal se seque bien al aire libre (no expuesto al sol para que no se abrase). Añada sabor y color a sus sandwiches.