Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på vores websted. Ved fortsat at browse på dette websted accepterer du vores brug af cookies. Få mere at vide ved at læse Cookies

Ved lejrbålet – friske kartofler ud af gløderne

Efteråret er kartoffelsæson. Den delikate kartoffel er sund, fuld af næringsstoffer og kan bruges til mange forskellige retter. Kartoflens primære indholdsstof er vand. En mindre del af indholdet er kulhydrater. Derudover indeholder kartofler vigtige kostfibre, vitaminer, mineraler og andre stoffer, som danner grundlag for en sund kost.

Kartofler hører til natskyggefamilien og blev indført fra Sydamerika til Europa i det 16. århundrede. Efter ankomsten til Europa gik der imidlertid lang tid, før kartoflen rigtigt blev accepteret og fandt sin plads som grundlæggende næringsmiddel.

Så hvorfor ikke nyde det farverige efterår med friskgrillede kartofler fra lejrbålet? Samtidig kan du få lidt varme fra bålet, f.eks. på en offentlig bålplads eller med et ildsted i din egen have.

Når du forbereder kartoflerne til ilden, skal du være opmærksom på, at mange af næringsstofferne sidder umiddelbart under skrællen. Det er med andre ord bedre at tilberede kartoflerne med skrællen på, så de ikke mister disse næringsstoffer. Du kan om nødvendigt fjerne skrællen bagefter. Når kartoflerne dampes, bevares de værdifulde mineraler.

Her er nogle tips til tilberedning af kartofler ved lejrbålet: Når kartoflerne er gjort rene, skal de pakkes ind i alufolie og anbringes ved ildstedets yderkant. Afstanden mellem kartoflerne og gløderne skal være 10-20 cm.
Glem ikke at vende kartoflerne fra tid til anden – ellers kan de blive brændte. Efter 1 til 1 ½ time er kartoflerne færdige. Du kan peppe kartoflerne lidt op ved at servere frisk yoghurt eller cremefraiche-dip med friske urter til. Det er også en god idé at grille bacon over ilden og derefter servere den med de stuvede kartofler. Eller bare tilføj smør og drys salt over de varme kartofler – så enkelt kan det gøres. Hvis du synes, at kartoflerne kræver for lang tids tilberedning, kan du få dem hurtigere færdige ved at forkoge dem i ca. 15 minutter. Derefter er tilberedningstiden ved bålet kun 15-20 minutter.

Så hvad venter du på? Af sted efter kartofler! Og nyd de sidste varme efterårsdage med delikate grillede kartofler.

Få inspirerende havetips! Tilmeld dig det månedlige digitale nyhedsbrev fra GARDENA.