Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på vores websted. Ved fortsat at browse på dette websted accepterer du vores brug af cookies. Få mere at vide ved at læse Cookies

Høsttid for græskar

Med hensyn til vintergræskar afhænger høsttiden af sorten. Man kan dog generelt sige, at græskarhøsten begynder imellem udgangen af august og udgangen af oktober. Med et par nemme tricks kan du nemt finde ud af, hvornår dit græskar kan høstes.

Når græskarrets vækstfase er forbi, bliver stænglerne tørre og træagtige. Hvis stænglen er meget træagtig, kan græskarret høstes med det samme. En anden egenskab, der siger noget om græskarrets modenhed, er den mættede farve, som græskarret får, når det er helt modent. Endelig er den hule lyd, som vintergræskarret giver, når man banker forsigtigt på det, endnu et tegn på modenheden. Når frosten første gang har ramt den delikate grøntsag, bør den imidlertid ikke længere høstes. Høst derfor ikke for sent!

Under selve høsten skal du sørge for, at græskarrene ikke beskadiges. Hvis græskar mases eller beskadiges på andre måder, kan der blive sat en forrådnelsesproces i gang – og glæden over hjemmedyrkede græskar vil derfor ikke vare særligt længe. Efter høsten skal du vaske dine græskar omhyggeligt, så bakterier og svampe ikke kan formere sig i eventuelle jordrester. Opbevar derefter græskarret på et tørt sted. Hvis man følger alle disse anbefalinger, er der intet i vejen for en succesrig græskarhøst.

Stadig i tvivl om, hvad du skal bruge dine græskar til? Ikke noget problem – her kommer en delikat opskrift, du kan tilberede efter:

Græskargrøntsager:
1 courgette
½ porre
1 peberfrugt
½ græskar
Grøntsagsfond
Eventuelt fetaost

Vask grøntsagerne, og hak dem fint. Læg derefter det hele i en stor pande, og sautér det. Overhæld gentagne gange med grøntsagsfond. Lad fonden trænge ind, så saucen bliver jævn. Skær eventuelt feta i tern, og tilsmag ved at iblande ternene. På denne måbe bliver græskarretten lidt mere krydret. Ris eller kartofler er egnet tilbehør.

Få inspirerende havetips! Tilmeld dig det månedlige digitale nyhedsbrev fra GARDENA.