Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på vores websted. Ved fortsat at browse på dette websted accepterer du vores brug af cookies. Få mere at vide ved at læse Cookies

Forberedelse af urter til vinteren

Dild, mynte, basilikum, rosmarin, purløg, esdragon, persille og salvie er urter, der ofte benyttes til at krydre retter eller til at brygge en dejlig urtete. Her er perfekt kvalitet og optimal opbevaring absolutte nødvendigheder.

Hvis du også gerne vil bruge urter til at krydre din mad om vinteren, skal du nu i sensommeren begynde at høste urterne og forberede dem til vinteren.

Mulighed 1, indfrysning:

Hvis du vil konservere dine urter ved indfrysning, skal du fjerne urterne fra selve planten og derefter vaske dem omhyggeligt og fjerne vandet. Hak derefter urterne i en størrelse, der egner sig til den påtænkte senere anvendelse, og portionsopdel dem i lukbare poser, som du efterfølgende fryser ind. Nu kan du helt enkelt bruge urterne efter behov.

Mulighed 2, tørring:

De afskårne urter hænges til tørre i bundter på et luftigt, varmt sted. En anden måde at tørre på er at brede urterne ud på et stykke stof på radiatoren. Eller du kan tørre urterne i ovnen ved ca. 40 °C. Du skal altid sørge for, at urterne er tørre, inden du opbevarer dem. Ellers kan der hurtigt danne sig mug i posen eller krukken. Et godt tegn på korrekt tørhed er, at bladene knitrer, og at du kan smuldre dem. Med henblik på konservering kan de tørrede urteblade ganske enkelt stryges af stænglen, hakkes efter behov og opbevares lufttæt i en krukke eller pose.

Mulighed 3, marinering:

Der er også en tredje måde at konservere urter på. Du kan marinere dem i eddike eller olie. Dette kræver, at du først lader urterne tørre og derefter nedsænker dem helt i væsken. Urternes aroma blander sig med eddiken efter to uger og med olien efter ca. seks uger. Fordelen ved denne metode er, at urterne er konserveret stort set tidsubegrænset. Og du har altid en lækker olie til salater eller madlavning.

Få inspirerende havetips! Tilmeld dig det månedlige digitale nyhedsbrev fra GARDENA.