Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på vores websted. Ved fortsat at browse på dette websted accepterer du vores brug af cookies. Få mere at vide ved at læse Cookies

Duftende skærmplanter – hyld

I sommermånederne forgudes den af bier, insekter og trendkokke, haveentusiaster og urtedoktorer. Sort hyld fremstår ikke altid som en usædvanlig skønhed ved første øjekast: Dens grene er krogede og dækket af revnet bark. Om vinteren ligner denne busk, som kan blive op til seks meter høj, en rynket gammel mand. Om sommeren, hvor dens råhvide blomster skinner mellem de store mængder grønne blade, har hylden dog klart sin charme, som selv ville kunne fortrylle mor Hulda.

I henhold til myten er dette lille træ hjem for "puderysteren" i Grimms eventyr. Og snefnuggene i "Mor Hulda", som repræsenterer den germanske gudinde Hel eller Hilda, er derfor de delikate blomster på denne gudernes busk.

Uanset om der er tale om blomsterne eller de runde frugter, høstes parasollerne på hyld bedst med en saks ved at klippe dem af ved bunden af stilken. Inden de bruges i køkkenet, fjernes de brune blomster og eventuelle insekter rystes af. Hyldeblomstsaft, som er nemt at lave af hyldeblomster, koncentreret citronsaft og sukker, er en særlig populær sød drik. På den anden siden skal frugten kun spises, hvis den er moden og kogt. Du kan derefter lave den til dejlig saft, gele, syltetøj, is eller sauce med en særligt sød og urteagtig duft. Hyld har også spillet en vigtig rolle inden for medicin i århundreder. I haven står en hyld, som er nem at pleje, godt blandt vildtgroende hække. Her giver den værdifuld skygge for komposten - og den har ikke noget imod en god beskæring.

Få inspirerende havetips! Tilmeld dig det månedlige digitale nyhedsbrev fra GARDENA.