Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på vores websted. Ved fortsat at browse på dette websted accepterer du vores brug af cookies. Få mere at vide ved at læse Cookies

Duftende skærmplanter – hyld

Hyld – også kendt som hyldebær eller almindelig hyld – bliver stadigt mere populær. I sommermånederne forgudes den af bier og insekter samt trendkokke, haveentusiaster og urtedoktorer.

Fængslende blomster

Hyld er ikke altid nogen ekstraordinær skønhed ved første blik: Dens grene er krumme og dækket af flækket bark. Om vinteren ligner denne busk, der kan blive op til seks meter høj, en krumbøjet, gammel mand. Om sommeren, når dens elfenbensfarvede blomster skinner imellem bladenes tætte grønne farve, har hylden en uforfalsket charme, som ville fortrylle selv Mor Hulda fra eventyret. I henhold til overleveringen var dette lille træ hjemsted for "puderysteren" fra Grimms eventyr. Og snefnuggene i 'Mor Hulda', som repræsenterer den germanske gudinde Holder eller Holla, er således de fine små blomster på denne gudernes busk.

Frisk fra træet – en alsidig stjerne

Uanset om den er i blomst eller som rund frugt, er det bedst at høste hylden med en saks ved at klippe den af direkte ved bunden af stilken. Før hylden bruges i køkkenet, skal du fjerne de brune blomster og ryste eventuelle insekter af. Hyldeblomstdrikke, som er nemme at lave med hyldeblomster, koncentreret citronsaft og sukker, er meget populære, søde læskedrikke. Frugten bør på den anden side kun spises, hvis den er moden og tilberedt. Du kan derefter bruge den i dejlige safter, gele, marmelade, is og saucer, som får en særlig sød og krydret aroma. Hyld har i århundreder også spillet en vigtig rolle inden for medicin. I din have vil en hyld, der er ekstremt nem at passe, trives fint imellem frit voksende hække. Her giver den værdifuld skygge til kompostering – og den har heller ikke noget imod at blive beskåret kraftigt.

Få inspirerende havetips! Tilmeld dig det månedlige digitale nyhedsbrev fra GARDENA.