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Brokkoli mehrfach beernten

Wenn Sie es richtig anstellen, können Sie Brokkolipflanzen der Sorten Calabrese, Summer Purple und Penta mehrfach beernten.

Schneiden Sie dazu den erntereifen Knospenstand samt etwas Strunk mit einem scharfen Messer leicht schräg ab. Innerhalb von drei bis vier Wochen wachsen danach kleinere Seitentriebe, die Sie zusätzlich ernten können. 

Küchentipp
Damit die im Brokkoli enthaltenen Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben, bereiten Sie diesen schonend zu. Am besten dünsten Sie ihn in einem Dampfgarer oder, mit nur wenig Flüssigkeit, in einem zugedeckten Topf.

Foto Brokkoli: © thomas.andri - Fotolia

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