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浆果类的特别事项

三明治中夹入浆果,或是把浆果切片拌成沙拉,有点莫名其妙,确实如此!然而这种奇怪的举动是有道理的!因为对于浆果——本期 GARDENA 特刊提到的这些神奇、用途广泛的园林水果,植物学家持有与我们这些园艺家完全不同的看法。

从植物学角度来看,覆盆子、黑莓、草莓等并非真正的浆果,它们属于聚合果,这真是一个惊人的发现。在植物学上,准确地讲番茄、黄瓜、甜瓜和香蕉才是浆果。世界上最大的浆果着实很重:它就是南瓜!

所以您看,浆果确实是很有趣的水果。不过,我们的园艺专家保证本期 GARDENA 特刊涵盖有关浆果的各种有用信息,以便园艺家们了解。

来自浆果花园的新闻

整个夏天,您的浆果花园表现如何?而今,蓝莓、草莓、黑醋栗与鹅莓都已经收获了,黑莓渐渐成熟,猕猴桃要等到秋天才熟。普遍说来,今年夏天的浆果大获丰收。由于漫长的冬季,本地的黑醋栗已经落败不堪了,今年花期较早,未能充分授精。多变的天气无疑对红浆果树丛的果实是有利的,特别是:足够温暖的天气确保了它们长势良好、大获丰收,最重要的是稳定的降水带来了圆润、饱满的果实。旱季时地面湿度大起大落,随后又迎来丰沛的降水,这样鹅莓等浆果反而很容易饱满。总而言之:您在浆果花园周围漫步时,可能会发现几点:

鹅莓:

事实一再证明,鹅莓品种的筛选非常重要,因为醋栗白粉病专挑生长条件好、温暖湿润多变的天气,就像今年我们遇到的这种情况。果实为绿色的品种“Invicta”尤能证明这一点,在人们开始关注这种不安分的霉菌之前,该品种一直被认为是最顽强的。果实为绿色的品种“Hinnonmäki”值得向大家推荐,结红色果实的“Rokula”或“Red Eva”也不错。对于不能每天照看果园的人来说,Rokula 是个很好的选择,因为它的果实可以在梗上待很长时间,不必在特定的时间点采摘。对于喜欢惬意生活的鹅莓迷们来说,“Pax”这个品种怎么样呢,当然很不错了,因为它几乎没有刺、容易采摘。它根本没有多少刺。

而今,园林设计师们重现挖掘了鹅莓的观赏价值。作为标准的果树衬托路线,它们可以帮助分隔花园或是与花园小道一同给人们带来视觉上的乐趣。在果实有待采摘的那段时间里,它们是那么赏心悦目。树形植株有一点一定要注意:枝桠要短,树冠散开又要保持紧密,这样它们才不会被果实压垮。在花园里支撑起树冠可能不太美观,盆栽鹅莓植株也是如此。然而,美观是有代价的:鹅莓丛的产量比鹅莓植株要高很多。

此时应当采取的措施:如果收获后还没有修剪鹅莓,此时应当把它作为当务之急。鹅莓丛打薄后,您可以把手伸到里面、不让自己扎到。这样一来,植株光照充足,果实可以很好地成熟。

醋栗:

这同样适用于醋栗。尽管它们不容易受白粉病影响,但存在锈菌的问题,有的品种的浆果可能会出现泡沫状突起。从当地的苗圃或园艺中心购买时,一定要留意这一点!请注意,醋栗的收获期较长,如果品种选择得巧妙的话,收获期可以从七月初持续到八月中旬。您的六周时间可以大快朵颐,然后把剩下的冷冻起来或制成果酱。

红色品种“红湖”(Red Lake) 成熟早、坐果不易失败;“Rovada”很晚才成熟,杆茎长、果大、品质高。“Primus”是目前最重要的白色品种。如果想尝试粉红色品种,那就找找“Rosalinn”。孩子们很喜欢醋栗,因为醋栗熟的时候相对较甜。关于香味:人们通常觉得黑醋栗生吃很苦。但试试“Ometa”或味道较淡的“Bona”品种。烹饪时用一点会有浓郁的黑醋栗香味。

此时应当采取的措施:如果还没有修剪黑醋栗的话,现在应该修剪了。与鹅莓及杂交醋栗(黑醋栗与鹅莓的杂交品种)一样,清理过于密集、较粗的老枝条。这类枝条通常呈茶褐色或黑色,很容易发现。然而,应该保留灌丛中明亮的嫩枝条,因为它们最能承受果实的重量。但要清除所有瘦弱、还没有铅笔那么粗的枝条。

覆盆子:

您知道吗,覆盆子不仅有红色的品种,还有黄色甚至黑色的?“Golden Bliss”的果实是黄色的,而“Black Prince”(美洲野生品种)的果实是黑色的。如果花园里种着这三个品种,10 月 3 日您就可以制作自己的水果派了……

您必须煞费苦心地掌握花园里常见覆盆子的品种,静观其变就行了。随便“秋福”(Autumn Bliss) 像醋栗或鹅莓那样长成一丛,收获后就用镰刀把这一丛覆盆子砍倒。一丛丛的覆盆子直到秋天才结果,但这样有一个好处,它几乎不会被覆盆子甲虫吞噬,因而不怕虫咬。覆盆子也是层出不穷:最近又有一个新品种叫“Polka”,九月份成熟,芳香四溢、持久散发果香味、非常诱人。

此时应当采取的措施:收获后,马上紧贴地面砍断被截短的覆盆子枝条,不留树桩。这样可以降低覆盆子被茎疫病吞噬的几率,这种传染病会通过老枝渗入植株。

草莓:

几乎需要单独的一章来全面介绍草莓。野生草莓有着特殊的味道,是最诱人的品种。“Mieze Schindler”等古老品种值得在这里一提,但“Thuchief”等芳香浓郁的新品种也很不错。固定苗床草莓品种如“Florika”等,是与野生草莓杂交而成,味道也很好。草莓苗床地被种植很好地取代了部分遮阴的苗床。它们不需要像花园草莓那样历经两年后便要移植,而是可以在苗床内保留六到八年。固定苗床草莓借助叶子开花结果,因而它们的果实不在地上,也不会迅速腐烂。

然而,现在有了新的草莓品种,可以盆栽、栽在盒子和苗床里:吊挂草莓非常适合栽在吊篮里。一个吊篮可以栽植三株。不过,栽在盒子里的话,植株要保持 20-25 cm 的间距。带水槽的花托最适合为植株提供稳定的水源。施肥时用养分全面的肥料或草莓肥料,其中所含的碳酸钾要超过窗台花槽肥料。浆果需要这样的肥料,这样果实才更好地成熟、更芳香。

最后,也可以颠覆吊挂原理:您可以利用小棚架或栅柱攀爬草莓。然而,您需要将草莓绑好,它们不会自己往上爬。攀爬草莓可在六月至九月采摘,吊挂草莓要等待十月以后才收获。

此时应当采取的措施:如果您的草莓已经在某个地方生长了两年,现在看起来有些落败,就需要移植了。现在正是时候。等到春天再种下,栽种后第一年的产量较小。春季栽种数量相当的四季草莓品种和夏季摘果草莓,从此它们便会结出丰硕的果实。

蓝色金银花浆果:

蓝色金银花浆果是花园浆果系列的新品种,它们五月份结果,比其他浆果要早。果实瘦长,与蓝莓的颜色和纹理一样。蓝色金银花浆果的味道也会让人回想起蓝莓这种更为人所知的水果。这一新成员之所以具有吸引力,不仅因为它们采摘时间早,还因为其果实甜美、富含维生素 C。蓝色金银花浆果丛长成后株高 1-1.5 米,宽 1 米。任何肥沃的花园土壤都适宜该植物生长。栽培简单,只需进行一些修剪,否则它会迅速生长。由于蓝色金银花浆果在受精方面经过改良,因而最好同时栽种两种以上的五月份开花的蓝色金银花浆果。

顺便提一下: 由于值得在家庭花园中栽培,因而蓝色金银花浆果已经从所谓的野果转变成真正的花园水果,如同蓝莓和覆盆子以及最近的花楸果、榛果、接骨木属植物、欧亚山茱萸树、越橘、沙棘、野玫瑰果和欧洲花楸浆果。

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