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苹果采收和贮藏

秋天的一个亮点是苹果采收。在这个丰硕的季节里,德国人期待着看到他们喜爱的水果 — 苹果。

但我们对苹果真正了解有多少呢?比方说,您知道苹果属于蔷薇科植物吗?全球大约有 20,000 个品种,您知道吗?或者您是否知道在德国苹果的人均消费量是 17.6 公斤,而最受欢迎的品种是金冠、艾大红、金乔纳和嘎啦?苹果需要大约 30 片绿叶才能获得最佳生长,而您还可以通过它宽而深的花萼及棕色的果仁来判断苹果的成熟,这些您都知道吗?什么?这些您都不知道?看来您和其他许多人没两样。

但关于苹果我们还有很多值得去了解的知识。人们在苹果采收和水果贮藏方面可能会犯很多错误。没有什么比吃到一个采摘时间不对或过早采摘的苹果更令人沮丧的了,这样的苹果往往还没有散发出适宜的芳香,并且维生素还没有机会完全形成。

所以在此提供一些关于苹果采收和水果贮藏的技巧和诀窍!

  • 基本上说,采摘苹果时务必要小心。而不只是直接从树枝上扯下来。只有当苹果很容易被摘下来时,才能说明苹果已成熟可进行采收,例如,当您轻轻扭转苹果的梗时,苹果便很快从树上掉下。
  • 表明苹果可进行采收的其他迹象包括出现宽而深的花萼和棕色的果仁。然而,采摘和食用的准备工作因品种不同而异。
  • 确保在适宜的时间内采摘苹果,重要的是要避免危险,因为采摘过程往往涉及一些惊险的动作。这是因为长得最好的苹果往往都刚好隐藏在树顶上,结果很难摘得到。因此请务必注意安全,比如若要采摘高处已成熟的苹果时,请使用采果器。使用 GARDENA combisystem 采果器和伸缩柄,您可以轻松摘得正好挂在树顶上的苹果,而且自己不会有任何危险。

    在冬季水果是一道美味的食物,但也是特别昂贵的。如果您知道如何正确贮藏苹果,您就可以在冬天享用美味的苹果,而不必花费太多的钱。在适宜的条件下,苹果可以在冬天贮藏很长一段时间。
  • 将苹果贮藏在阴凉、湿度适宜的地方,这一点很重要。通风良好的地窖正好符合这一条件。如果湿度不足,您可以在苹果贮藏之处放一盆水,从而提高湿度。
  • 并非所有品种的苹果都适合贮藏。Topaz、Freiherr von Berlepsch、Roter Boskoop 和 Pilot 都可用于贮藏。
  • 水果应放在水果架或吸水箱内贮藏。可使用木刨花或瓦楞纸给箱子做衬里。对于较高的箱子,我们建议将瓦楞纸放在各层水果之间,以防止产生压痕。
  • 请只贮藏健康且完好无损的水果。蝇蛆钻探、过熟和异型水果不可长期贮藏,应当在采收时挑选出来。无梗的苹果应当尽早吃完,因为它们可能很快就会腐烂。
  • 每周都要检查水果的贮藏情况并丢掉所有腐烂的苹果。腐烂的果仁类水果可能会“感染”其他水果。这是由于水果腐烂后会形成乙烯,这是一种无色的气体,能够快速催熟其他的苹果,有时还会使它们变质。正因为如此,不宜将苹果与其他的水果和蔬菜放在一起贮藏。
  • 为了防止苹果快速变干,可使用打孔薄膜来给箱子封口。另外,苹果也可以贮藏在穿孔的聚乙烯袋内,因为此类袋子可减少乙烯的释放。无论如何都应当定期检查所储存的果仁类水果,这样才能快速除去腐烂的苹果。

    如果您遵守这些规则,您也能够在冬天享用到自家花园里的多汁苹果。

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