Мы используем файлы cookie для оптимизации предоставления данных на нашем веб-сайте. Оставаясь на данном веб-сайте, Вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie. Узнайте больше здесь Файлы «кукі»

Базилик — королевская трава

Базилик — одна из самых притягательных трав: его многочисленные сорта пленяют и садовников, и поваров, и целителей.

Базилик вчера и сегодня

В наши дни пряное ароматическое растение базилик знакомо практически каждому. Однако большинство людей знают лишь о традиционном зеленом сорте, продающемся в супермаркетах, — генуэзском базилике. Между тем существует свыше 150 различных типов, которые, в свою очередь, подразделяются на бесчисленное множество сортов. Они могут напоминать по вкусу корицу или анис, иметь темно-лиловый или красный цвет (как, например, «темный опал» и «красный рубин») и даже служить для отпугивания насекомых. Ботаники до сих пор не пришли к единому мнению о том, откуда происходит это растение семейства губоцветных — из Индии или из Африки, поскольку две трети всех видов эндемичны для данного региона. С уверенностью можно утверждать лишь одно: название растения происходит из греческого языка и означает «царское лекарственное растение». Его лечебное воздействие определяются высоким содержанием в листьях эфирных масел, которые обладают противовоспалительными и возбуждающими аппетит свойствами и даже могут облегчить приступ мигрени. Эта трава, обосновавшаяся в Средиземноморье много столетий назад, на самом деле относится к тропическим растениям. Ее находят среди погребальных приношений в египетских пирамидах, а индусы используют ее уже на протяжении 4000 лет. Прежде индусы верили, что базилик обладает божественной силой.

Как базилик облегчает жизнь

Базилик в ванночках на террасе, в саду или на подоконнике просто незаменим в каждом доме. Кроме того, он украшает любую клумбу как декоративное орнаментальное растение благодаря изящным цветкам и выразительной окраске. Если Вы, невзирая на опасность, которую представляют для базилика улитки, хотите включить эту звезду средиземноморской кухни в число растений на своей клумбе, то наилучшим временем для высаживания молодых растений в открытый грунт будет начало июня. Как и любое другое тропическое растение, базилик растет необычайно легко — если без ограничений удовлетворять его потребность в солнечных лучах, свете и влаге. Высаживать его следует в рыхлую, богатую перегноем почву, которая ни в коем случае не должна пересыхать. Эта кухонная травка способна лишь охлаждать свои нежные листья до приемлемого уровня путем избыточного испарения. Практический совет: чем больше Вы ощипываете базилик, тем пышнее он растет. Если Вы будете обрывать его целыми кустиками, а не отдельными листьями, у Вас появится постоянный источник этой царской травы.

Комментарии