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Colheita e armazenamento de maçãs

Um dos pontos altos do Outono é a colheita da maçã. Nesta estação de grande produtividade, os Alemães esperam ansiosamente pelo seu fruto preferido, a maçã.

Mas o que é que sabe realmente acerca da maçã? Sabia, por exemplo, que a maçã é da família das rosas e que existem cerca de 20 000 variedades em todo o mundo? Ou sabia que na Alemanha o consumo de maçãs per capita é de 17,6 kg e que as variedades mais populares são a Golden Delicious, Idared, Jonagold e Gala? Ou, ainda, que uma maçã precisa de cerca de 30 folhas verdes para um crescimento óptimo e que se pode reconhecer uma maçã madura pelo seu cálice largo e profundo e sementes castanhas? O quê? Não sabia isto? Bem, não é diferente de tantos outros.

Mas há muito mais coisas que vale a pena saber acerca da maçã. Podem ser cometidos vários erros em relação à sua colheita e armazenamento. Nada é mais aborrecido do que trincar uma maçã que foi mal colhida ou colhida demasiado cedo, cujo aroma não se desenvolveu correctamente e cujas vitaminas não tiveram a oportunidade de se formar adequadamente.

Por isso, aqui ficam algumas sugestões e truques para a colheita e armazenamento da maçã!

  • Essencialmente, as maçãs devem ser sempre colhidas com cuidado. Nunca as arranque dos ramos. Uma maçã só está pronta para ser colhida quando pode ser apanhada facilmente, i.e. se o caule da maçã sair facilmente da árvore quando for torcido.
  • Outros indícios de que a maçã se encontra pronta para ser colhida são um cálice largo e profundo e sementes castanhas. O tempo que demoram a ficar prontas para colher e comer difere, no entanto, de variedade para variedade.
  • Para além de garantir que colhe as maçãs na altura correcta, é importante evitar colocar-se em perigo, já que a colheita envolve frequentemente alguns movimentos arriscados. Isto deve-se ao facto de as maçãs mais bonitas se encontrarem sempre escondidas e penduradas no cimo da árvore, sendo, por isso, mais difíceis de alcançar. Tenha em atenção, portanto, a sua segurança e use um apanhador de frutos, por exemplo, quando estiver a apanhar maçãs maduras que estão penduradas muito acima. Ao usar o apanhador de frutos do combisystem GARDENA em conjunto com um cabo telescópico, pode alcançar facilmente as maçãs que se encontram penduradas no topo da árvore sem se colocar em qualquer perigo.

    No Inverno, a fruta é especialmente deliciosa, mas também especialmente cara. Não precisa de gastar muito dinheiro para conseguir maçãs deliciosas no Inverno, desde que saiba como armazená-las correctamente. Em condições adequadas, as maçãs podem ser armazenadas durante um longo período de tempo durante o Inverno.
  • É importante manter as maçãs num espaço escuro e fresco com bastante humidade. Uma cave com ventilação será um lugar adequado. Se não houver humidade suficiente, pode aumentá-la colocando recipientes com água no espaço onde as maçãs estão armazenadas.
  • Nem todas as variedades de maçã devem ser armazenadas. As variedades Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop e Pilot podem ser armazenadas.
  • As maçãs devem ser armazenadas em estantes de fruta ou em caixas rasas. As caixas podem ser forradas com aparas de madeira ou papel enrugado. Em caso de caixas mais altas, recomendamos que coloque papel enrugado entre as camadas de fruta para evitar marcas de pressão.
  • Armazene apenas fruta saudável e intacta. A fruta atacada por lagartas, demasiado madura ou grande não pode ser armazenada por muito tempo e deve ser separada durante a colheita. As maçãs sem caule devem ser comidas depressa, já que podem apodrecer rapidamente.
  • Verifique o seu depósito de fruta semanalmente e retire todas as maçãs podres. Os frutos de semente podres podem "infectar" a outra fruta. Isto deve-se ao emergente etileno, um gás incolor que amadurece as outras maçãs mais rapidamente e, em alguns casos, as estraga. Exactamente por esta razão, as maçãs não devem ser armazenadas juntamente com outra fruta e vegetais.
  • Para evitar que as maçãs sequem depressa, as caixas podem ser cobertas com uma película perfurada. Em alternativa, as maçãs podem também ser armazenadas em sacos de politeno perfurado, já que a libertação de etileno é reduzida pelo saco. Em todo o caso, os frutos de semente que estiverem armazenados devem ser verificados regularmente para que as maçãs podres possam ser rapidamente removidas.

    Se seguir estas regras, também poderá trincar uma maçã suculenta do seu próprio jardim durante o Inverno.

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