Бране и съхранение на ябълки

Но какво всъщност знаем за ябълките?

Знаете ли, например, че ябълката принадлежи към семейството на розите, а по света има над 20 000 сорта? А че в Германия, например, консумацията на ябълки на глава от населението е 17,6 kg, като най-известните сортове са златна превъзходна, айдаред, йонаголд и гала? Или че ябълката се нуждае от около 30 зелени листа за най-добър растеж и можете да познаете зрялата ябълка по широката и дълбока чашковидна част и кафявите семки? Какво? Не знаехте всичко това? Е, не сте по-различни от много други хора.

Но има още много неща, които си струва да знаете за ябълката. При беритбата и съхраняването на плода може да се допуснат много грешки. А е много неприятно да отхапете ябълка, която е брана неправилно или твърде рано – ароматът не се е развил докрай, а витамините не са имали време да се формират правилно.

Затова ви предлагаме някои съвети и трикове за беритба и съхраняване на ябълки!

• Най-важното: ябълките винаги трябва да се събират с внимание. Не ги дърпайте от клоните. Ябълката е зряла и готова за беритба само когато се бере лесно, тоест, когато дръжката й се откъсва лесно от дървото, като я завъртите.
• Други индикатори, че ябълката е готова за беритба, са широката и дълбока чашковидна част и кафявите семки. Все пак, това кога ябълката е готова за беритба или за ядене се различава според сорта.
• Освен че трябва да берете ябълките в правилния момент, важно е също да внимавате да не се излагате на опасност, тъй като беритбата често включва движения в стил „Батман”. Причината е, че най-хубавите ябълки винаги са най-горе на дървото и съответно е трудно да бъдат стигнати. Така че не бива да пренебрегвате безопасността си! Най-добре да използвате плодоберач, когато берете ябълките, които са високо. Като използвате плодоберача на GARDENA combisystem заедно с телескопична ръкохватка, можете лесно да достигнете ябълките най-горе на дървото, без да се излагате на опасност.
• Плодовете са особено вкусни през зимата, но също и много скъпи. Няма нужда да харчите много пари, за да хапвате вкусни ябълки през зимата, ако знаете как да ги съхранявате правилно. Ябълките могат да бъдат съхранявани дълго време през зимата при правилните условия.

• Важно е да държите ябълките на хладно, тъмно място с много влажност. Проветриво мазе би било подходящо за целта. Ако няма достатъчно влажност, можете да я увеличите, като поставите съдове с вода в помещението.
• Не всички сортове ябълки са подходящи за съхраняване. Топаз, Берлепш, Хубава Боскопска и Пилот могат да бъдат съхранявани.
• Ябълките трябва да се съхраняват в щайги или плитки кашони. Кашоните трябва да се застилат с дървени стърготини или гофрирана хартия. Ако кашоните са по-високи, съветваме ви да поставяте гофрирана хартия между редовете, за да предотвратите натъртване от натиска.

• Съхранявайте само здравите и ненаранени плодове. Червивите, презрелите и с необикновен размер плодове не могат да се съхраняват дълго и следва да се отделят още при беритбата. Ябълките без дръжка трябва да се ядат по-рано, защото могат да се развалят бързо.
• Проверявайте своя плодов запас веднъж седмично и премахвайте всички изгнили ябълки. Изгнилите ябълки и круши могат да „заразяват” съседите си. Причината е, че те изпускат безцветния газ етилен, който кара останалите ябълки да зреят по-бързо и в някои случаи ги разваля. Поради тази причина ябълките не бива да се съхраняват заедно с други плодове и зеленчуци.
• За да предотвратите бързото изсъхване на ябълките, можете да покриете кашоните с перфориран лист. Или пък можете да ги държите в перфорирани полиетиленови торбички, тъй като освобождаването на етилен се намалява от торбичката. Във всеки случай съхраняваните плодове трябва да се преглеждат редовно, за да бъдат отстранявани бързо загнилите ябълки или круши.
  
  Ако следвате тези правила, ще можете да си хапвате сочни ябълки от своята собствена градина също и през зимата.