Ние използваме бисквитки за подобряване на Вашия комфорт при използването на страницата. Ако продължите да разглеждате страницата, Вие се съгласявате с използването на бисквитки. Научете повече, като прочетете Бисквитки

Босилек, царската билка

Босилекът е една от най-изумителните билки, като неговите разновидности омагьосват градинари, кулинари и лечители.

Босилекът вчера и днес

В днешни дни ароматната подправка босилек е позната практически на всекиго. Но всъщност повечето хора познават само традиционната зелена разновидност, предлагана от супермаркетите, босилек „дженовезе” (от Генуа). Всъщност има над 150 различни типа, които от своя страна са разделени на безброй разновидности. Някои имат вкус на канела или анасон, в тъмнолилав или червен цвят, като Тъмен опал и Червен рубин, и държат насекомите на разстояние. Ботаниците все още спорят дали растението произхожда от семейството на устоцветните от Индия, или от Африка, тъй като две трети от всички видове са ендемични за тази област. Едно поне е сигурно: Името на растението идва от гръцки и означава „царствено медицинско растение”. Неговият лечебен ефект се дължи на високото съдържание на етерични масла в листата, които имат противовъзпалителни и стимулиращи апетита свойства и могат дори да облекчат мигрена. Тази билка, растяща в средиземноморието от векове насам, е всъщност тропическо растение. Тя е открита като погребален дар в египетските пирамиди и се е използвала от индианците още преди 4000 години. Индианците вярвали, че босилекът е носител на божественото.

Как босилекът улеснява живота ни

И днес босилекът в цветарници във вътрешния двор, в градината или на прозореца продължава да бъде основно растение в домакинството. Освен това той играе ролята на декоративно растение сред цветята, благодарение на нежните си цветчета и отличителните цветове. Ако искате да включите тази звезда на всяка средиземноморска кухня в своите цветни лехи, независимо от риска от охлюви, младите растения трябва да се засаждат навън в началото на юни. Тъй като е тропическо растение, той расте много лесно, ако жаждата му за слънце, светлина и вода се утолява неограничено. Той трябва да се засажда в рохки, богати на хумус почви, които не бива да изсъхват. Тази кухненска билка може да охлажда деликатните си листа до ниво, което може да понася, само чрез обилно изпаряване. Практичен съвет: Колкото повече берете босилека, толкова по-храстовиден става той. Ако късате цели филизи, наместо отделни листенца, ще си осигурите постоянно снабдяване с тази царствена билка.

Коментари