Ние използваме бисквитки за подобряване на Вашия комфорт при използването на страницата. Ако продължите да разглеждате страницата, Вие се съгласявате с използването на бисквитки. Научете повече, като прочетете Бисквитки

Време е за бране на ябълки и круши

Най-сетне дойде моментът: Първите зрели ябълки и круши са готови за бране. Важно е да определите точния момент за брането,тъй като захарта и киселината са в правилно съотношение само когато ябълките и крушите са добре узрели.

Първият знак, че една ябълка е зряла, е когато приеме цвета, типичен за нейния сорт. „Тестът с въртене” е друг начин да проверите колко узряла е ябълката. Ако я завъртите леко в дръжката, тя трябва да се откъсне лесно от клона. И последно, трябва да проверите дали семките й са станали кафяви. За ябълки и круши тестът с опитване не е особено полезен. На крушите им трябват още няколко дни, след като ги откъснете, за да развият напълно аромата си и затова е най-добре да се берат, когато са още твърди. Освен това има много сортове ябълки – например, йонаголд – които нямат най-добър вкус, ако не се държат няколко седмици преди консумация.

За съхраняването на тези плодове е най-подходяща хладна, тъмна стая с добра влажност. За предпочитане е стаята, в която се съхраняват плодовете, да се проветрява. Можете да подобрите недостатъчната влажност, като поставите съдове с вода в стаята.

Когато съхранявате плодовете, трябва да проверите дали нямат натъртено, развалено или следи от насекоми, защото гнилите плодове бързо „заразяват” съседните до тях. Това се получава, защото гнилите ябълки и круши излъчват етилени, които карат другите да зреят по-бързо и могат да ги развалят.

Плодовете трябва да се съхраняват в щайги или плитки кашони. Кашоните трябва да се застилат с дървени стърготини или гофрирана хартия. Ако кашоните са по-високи, съветваме ви да поставяте гофриран картон между редовете, за да предотвратите натъртвания. Ако кашоните са покрити с перфориран лист, плодовете не могат да изсъхнат така бързо. Можете също да съхранявате плодовете в перфорирани полиетиленови торбички. Във всеки случай съхраняваните плодове трябва да се преглеждат редовно, за да бъдат отстранявани бързо загнилите ябълки или круши.

Коментари