Wij gebruiken cookies om uw ervaring met onze website te verbeteren. Door verder te browsen op deze website gaat u akkoord met ons gebruik van cookies. Lees verder voor meer informatie Cookies

Rabarber – groente of fruit ?

Kent u de plant met grote groene bladeren en lange rode stengels? Rabarber (officiële naam: rheubarbarum (= wilde wortel)) is een makkelijk in onderhoud, het hele jaar door groeiende groente. Ten onrechte wordt rabarber vaak gerekend tot de fruitsoorten. Dit komt door de zure, fruitige smaak en het feit dat het vooral gebruikt voor desserts. De oogsts tijd is begin april. Deze maand is ook geschikt voor het planten van groenten in uw tuin - als u dat al nog niet gedaan heeft.

De oorsprong van deze grootbladige groente ligt in Azië. De eetbare rabarber steel bevat actieve ingrediënten zoals kalium waarvan wordt gezegd deze voor dehydratie zorgt. Een positief effect op het cardiovasculaire systeem hebben ingrediënten als magnesium, ijzer, fosfor en jodium. Van tannines, glycosiden, etherische oliën, appel-en citroenzuur en ook de intestinale vriendelijke pectine wordt gezegd dat dit gezondheidsbevorderende effecten zou hebben. 

U kunt alleen de stengels van de rabarber eten. Verwijder dan onmiddellijk de bladeren en gooi ze op de composthoop. Deze bevatten het giftige oxaalzuur, dat nierfalen of stofwisselingsziekten kan overbrengen. Dat is ook de reden waarom u rabarber niet moet oogsten na 24 juni - na deze datum is het aandeel oxaalzuur extreem hoog.

Ideale plek

De groente is nagenoeg onderhoudsvrij. Toch moet u goed nadenken over de plek van de groente. Deze vaste plant kan niet worden herplant in de eerste jaren. De wortels van de vorstbestendige groente moeten zich goed in de aarde kunnen hechten. Rabarber mag de eerste twee jaren niet geoogst worden. De ideale plek voor rabarber is een zonnige plek tot half in de schaduw. De grond moet vochtig en waterdoorlatend zijn. Vanwege het feit dat rabarber lange tijd op dezelfde plek blijft staan, moet de bodem goed voorbereid zijn. Verwijder al het onkruid en meng compost en organische meststoffen in de bodem. Daarna de bodem 2-3 weken laten rusten.

Nu is het tijd om uw groente te gaan planten. De eenvoudigste manier om dit te doen is het gebruik van wortelstokken die u kunt kopen via de vakhandel, bouwmarkten of tuinders. Plant de wortelstokken 2-5 cm diep en op een afstand van 70 tot 100 cm van elkaar. Het gebruik van rabarber zaadjes raden wij sterk af omdat deze moeilijk groeien.

Oogst

De groente kan worden geoogst in het tweede jaar van april tot juni. Wanneer het tijd is om te oogsten, neem dan een scherp mes en snijd de stengels af tot aan de grond. In het eerste oogstjaar moet u alleen 3-4 stengels in één keer afsnijden. De resterende stengels zorgen voor de energie van de plant. Indien u meerdere keren wilt oogsten met behulp van compost of organische meststof, wees er dan zeker van dat u de wortels niet beschadigd.

Als de rabarber te groot gegroeid is, kunt u hem uitgraven. Graaf de plant voorzichtig uit en zet het terug op een andere plaats met meer ruimte. U kunt de wortelstok ook splitsen met de hulp van een schoon en scherp mes of schepspade om twee planten te krijgen. Voordat u gaat splitsen wees er dan zeker van dat elke helft heeft minstens één knop heeft.

Beeld: © komar.maria – Fotolia.com

Reacties