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Prunes et prunes de damas?

Pensez-vous que les prunes et les prunes de damas sont identiques ? La période de récolte des prunes et des prunes de damas a déjà commencée, et nous aimerions tout vous dire à propos de ce fruit. Vous découvrirez la différence entre ces deux fruits à noyau et la raison pour laquelle elles sont tellement spéciales.

Les prunes et prunes de damas font parties des fruits les plus riches en vitamines. Elles contiennent des nutriments importants dont notre corps à besoin : calcium, fer, magnésium, vitamine B, phosphate, potassium et fructose. Elles sont également riches en fibres et substances anti-occidentes. Tous les fruits bleus contiennent des substances végétales secondaires qui sont stockés dans les couleurs. Ces substances protègent l'organisme contre les infections, les inflammations, les problèmes digestifs et même les thromboses. Avec toutes ces caractéristiques saines vous avez probablement déjà envie de les déguster ?

Quelle est la différence entre les prunes damas et les prunes normales?

La prune est une variante de la prune de damas. Elle diffère de leur forme. Les prunes de damas sont ovales et ont une structure lisse. Les prunes normales sont plus longues et plus petites que les prunes de damas. Les prunes ne murissent plus après avoir été cueillies, alors que les prunes de damas continuent à murir. Et, elles sont plus fermes. Elles sont tout à fait différentes lorsque l’on parle de leur utilisation. Les prunes sont utilisées en général pour de la compote ou de la marmelade, ou sont simplement mangées crues. Les prunes de damas ne se décomposent pas lorsqu’on les cuit. C’est pour cela qu’elles sont souvent utilisées pour des cakes ou des recettes de cuisine.

Si vous n’avez pas de pruniers dans votre jardin, il faut peut penser à en planter un. La période idéale est l’automne. Choisissez un endroit au soleil et hors du vent. Faites un trou d’environ 1m² avec une profondeur de 0,4m. Placez l’arbre. Mélangez la terre avec du compost afin que l’arbre ai les nutriments nécessaires pour bien s’enraciner. Arrosez-le régulièrement au début.

Cake à base de prunes de votre propre jardin

Une caractéristique spéciale de qualité est une couche protectrice sur les prunes. Cette couche blanche naturelle évite que les fruits perdent leur humidité. Eliminez cette couche juste avant de commencer les préparations. Pensez à cueillir les fruits lorsqu’ils sont encore durs et attendez jusqu’à ce que l’aspect gris soit parti. Afin de pouvoir conserver les fruits pour vos recettes hivernales, éliminez les noyaux et coupez les fruits en morceaux avant de les geler.

Crumbles aux prunes

75 gr de farine de blé
25 gr de farine de blé entier
50 gr de sucre
Sel
50 gr de beurre
500 gr de prunes
2 cuillères à café de miel 
½ cuillère à café de poudre de cannelle
2 cuillères à café de maïzena

Mélangez la farine de blé et la farine de blé entier avec une pincée de sel et de sucre. Mélangez ensuite le beurre afin d’obtenir une masse homogène. Couvrez-la et laissez refroidir au frigo.
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les prunes, enlevez les noyaux et mettez-les dans une poêle. Ajoutez le miel et la poudre de cannelle, et laissez cuire le tout. Laissez cuire pendant 5 minutes et mélangez de temps à autre. Préparez la maïzena avec une cuillère d’eau froide et ajoutez-la aux prunes. Laissez cuire pendant 3 minutes.
Versez les prunes cuites dans un plat à four pas trop profond. Versez une couche de crumble sur les prunes. Laissez cuire au four pendant environ 35 minutes. Bon appétit !

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