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Des bombes de vitamines pour l’hiver – myrtilles

Saines, délicieuses et utilisables de différentes manières ! Les myrtilles (Vaccinium macrocarpon) peuvent-être utilisées de différentes manières, par exemple pour des salades, desserts et également du jus et des confitures. Les petites myrtilles contiennent énormément de force. Elles sont pleines de vitamines et minéraux afin de combattre les malades de l’hiver. En plus, elles sont également idéales comme décoration. Savez-vous d’où vient ce fruit et pourquoi elles portent ce nom ?

Les myrtilles proviennent de la partie orientale de l'Amérique du Nord, où elles étaient déjà consommées par les habitants indigènes. Ils connaissaient déjà leurs valeurs nutritives et leurs caractéristiques guérissantes. Quand les pèlerins en Amérique du nord sont arrivés, les Indiens leurs ont montrés ces myrtilles et plantes indigènes. Les pèlerins appelaient cette plante « Crane Berry », parce que les fleurs de la plante bougeaient comme une grue dans le vent. Lors de la première fête Thanksgiving en 1621, la dinde a été servie avec des myrtilles. Ceci fût le début de la tradition Américaine, depuis les Américains ne peuvent s’imaginer une fête Thanksgiving sans myrtilles.

Les myrtilles sont très saines. Elles contiennent énormément d’antioxydants comme les vitamines et tanins. Le tanin combat les bactéries contre les infections urinaires qui peuvent infecter la vessie et les reins. Le jus de myrtilles peut également être utilisé pour guérir les infections de la bouche et de l’estomac étant donné que la production d'anti-inflammatoires acide salicylique est stimulée.

À présent il existe plus de 170 sortes de baies. Ce fruit fait partie de la famille des buissons, comme les baies rouge et les myrtilles. Les plantes de baies sont des buissons bas qui se répandent près du sol. Les baies mûres sont rouges et ont la taille de petites cerises. Sa chair est ferme et sont goût est fruité. La récolte se fait de septembre à novembre. Il y a deux méthodes pour récolter des baies.

La récolte sèche
Les machines retirent délicatement les baies rouges de leurs branches. Elles tombent sur une bande transport et atterrissent dans un conteneur. Les baies rouges sont en général récoltées de cette manière et offertes comme fruit frais sur le marché.

La récolte humide
La plupart des baies rouges sont récoltées de cette manière. Les champs de baies sont inondés et les baies tombent des buissons. Les baies flottent ainsi à la surface de l’eau. Les baies récoltées de manière mouillée servent pour le jus, la confiture, les sauces et la poudre.

Les baies rouges contiennent des vitamines comme les vitamines C, B, E, K et des minéraux comme le fer, le magnésium, la calcium et le kalium. Allez vite chercher des bombes de vitamines. Mais pensez-y : certains de ces fruits sont disponibles de manière sucrée et contiennent beaucoup de calories. Donc il vaut mieux acheter des baies non-séchées et non-sucrées – celles-ci contiennent plus de vitamines et moins de calories que les baies séchées.

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