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Obst richtig lagern

Wenn diese Regeln befolgt werden, können Sie auch im Winter in einen saftigen Apfel aus dem eigenen Garten beißen.

Für die Lagerung ist ein kühler, dunkler Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit ideal. Gut ist es auch, wenn der Lagerraum gelüftet werden kann. Sollte die Luftfeuchtigkeit nicht ausreichend sein, so lässt sich diese durch Aufstellen von Gefäßen mit Wasser erhöhen. 

Achten Sie bei der Einlagerung darauf, dass die Äpfel oder Birnen keine Druckstellen oder Spuren von Insektenfraß aufweisen und nicht angefault sind, da sich faules Obst gegenseitig „ anstecken“ kann. Dies liegt am austretenden Äthylen, welches die anderen Äpfel oder Birnen schneller reifen und gegebenenfalls verderben lässt.

Das Obst sollte dabei entweder in Obstregalen oder in flachen Kisten gelagert werden. Die Kisten können mit Holzwolle oder Wellpappe ausgelegt werden. Bei höheren Kisten empfiehlt es sich, zwischen den einzelnen Obstlagen Wellpappe zu legen, um so Druckstellen zu vermeiden.

Werden die Kisten mit einer perforierten Folie zugedeckt, kann das Obst nicht so schnell austrocknen. Möglich ist auch die Lagerung in gelochten Foliensäcken aus Polyethylen.

In jedem Fall sollte das eingelagerte Obst regelmäßig kontrolliert werden, damit faule Äpfel oder Birnen schnell aussortiert werden können.

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